interesting cuisine

Рецепт японского карри Карри рецепт японский Всем рекомендую приготовить это простое и очень вкусное блюдо Ингредиенты  6 порций 400 гр говядины 300 гр картофеля 300 гр моркови 150 гр японской приправы карри 1 л воды 500 гр риса Растительное масло Приготовление Очистить от лишнего жира и нарезать мясо на кубики примерно по 2 см. Почистить овощи от кожуры. Картофель нарезать на кусочки среднего размера шириной 2-3 см. Морковь нарезать на крупные круги шириной 1,5-2 см. В разогретую кастрюлю добавить немного масла и закинуть обжариваться мясо на 3-5 минут. Добавить картофель и морковь. Все перемешать и обжаривать еще минут 5, до появления небольшого количества бульона в кастрюле. Добавить 1 литр воды. Тушить 40 минут. В это время поставить готовиться рис. По прошествии 40 минут, добавить японскую приправу карри в кастрюлю, тщательно перемешать, пока приправа полностью не растворится. Я использую приправу, как на фото Тушим еще минут 10, пока не уйдет лишняя влага, периодически хорошо перемешивая. Должен получиться густой карри соус с мясом и крупными кусочками овощей. В глубокую тарелку на одну половину выкладываем рис, на другую - карри. Японцы предпочитают кушать это блюдо ложкой,чего и Вам советую:) Очень удобно:) Приятного аппетита!

Рецепт корейских калиток ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: Сметана (15% жирности) 150 гр. Кефир (50 мл.) Ржаная мука Начинка: Картофель 8 средних клубней Сметана 1-3 ст.л. Сливочное масло по вкусу Соль Дополнительно: Сметана и сливочное масло для смазывания. В миске соединить сметану и кефир (возможны вариации: сметана и молоко, сметана и вода, кефир и вода). Тесто должно быть пресным, но Вы можете самую малость (!) подсолить. Постепенно добавлять ржаную муку (по количеству точно не скажу), замесить тесто. Сначала оно будет очень липким, смело подсыпайте муку и продолжайте месить, минут 5-7, даже можно его немного побить скалкой, главное, без фанатизма:)) Накрыть полотенцем/пленкой и оставить в теплом месте минут на 20-30. За это время отварить картофель в подсоленной воде, воду слить, приготовить пюре с добавлением сметаны, масла и соли (не переборщите, очень жидким быть не должно). Отщипните небольшой кусочек теста, раскатайте достаточно тонко (конечно, просвечивать не должно), при необходимости присыпая небольшим количеством муки. Блюдцем вырезать кружки - получатся сканцы. Их можно пожарить или запечь как самостоятельное блюдо, а можно пойти дальше и приготовить калитки:))) Края у моих сканцев немного неровные, но это не принципиально:) На сканц выложить начинку (1,5-2 ст.л пюре). Жадничать не нужно, но и без фанатизма:) Слегка распределить пюре по тесту (не по всей поверхности, края должны быть свободными). Далее необходимо "защипать" края калиток, сделать некие складки. Чем больше складок, тем симпатичнее, у меня 9-10 - поленился:) В итоге должна получится такая "лодочка", в которой часть начинки покрыта тестом. Правда, немного корявыая, но это дело практики! Из этого количества ингредиентов у меня вышло 8 калиток + немного лишнего теста, так что либо увеличивайте количество картофеля, либо уменьшайте объем теста. Смажьте калитки сметаной (выбирайте не кислую!), положите по кусочку масла. И - в предварительно разогретую до 180+- духовку, минут на 20-30. В готовые калитки положить еще по кусочку масла, накрыть поло

Рецепт вкуснейшего блюда. Мясо по по-французски свинина 800 г картофель 1 кг лук 200 г (1-2 шт.) сыр 300 г майонез 150 г соль по вкусу перец чёрный по вкусу Подготавливаем продукты, необходимые для приготовления мяса по-французски. Из этого количества ингредиентов получится 8-10 порций. У меня размер противня 40х35 см. Картофель (1 кг) чистим, моем и нарезаем кружочками, толщиной 3-5 мм. Лук (200 г) чистим и нарезаем тонкими полукольцами или кольцами. Свинину (800 г) моем и нарезаем на пласты толщиной около 1 см. Каждый кусок мяса отбиваем. Чтобы при отбивании мясо не «разбивалось», а молоток не засорялся кусочками мяса, которое потом очень сложно вычищать, я рекомендую отбивать мясо через пищевую плёнку, или можно положить кусок мяса в чистый полиэтиленовый пакет и отбивать прямо в пакете. Сыр (300 г) натираем на крупной тёрке. Это был последний подготовительный этап, теперь сталось разложить всё на противень. Картофель равномерно раскладываем на большой противень. Именно благодаря тому, что мы кладём картошку на противень первой, она пропитывается всеми соками, которые отдают при выпекании другие продукты и получается очень сочная и вкусная. Картошку солим. Сверху выкладываем отбитое мясо, солим и перчим его. Здесь же можете добавить другие специи, которые вам нравятся. Выкладываем сверху нарезанный лук. Покрываем сверху тонким слоем майонеза (150 г). Если у вас майонез в мягкой упаковке с пластиковым носиком, то удобнее срезать маленький уголочек на упаковке и выдавливать через него. Так вы добьётесь более тонкой струйки майонеза и сможете нанести его равным и тонким слоем. Для дальнейшего обычного использования майонеза просто заклейте отрезанный уголок скотчем. Сверху посыпаем тёртым сыром. Я считаю, что в этом блюде сыр должен быть именно запечённым, а не просто расплавленным, поэтому я добавляю его сразу, если хотите, чтобы он просто расплавился, посыпьте блюдо сыром за 10-15 минут до готовности. Ставим противень в разогретую до 180°C духовку на 45 минут. У меня духовка включена на режим