Опубликовано фото
1 неделю назад
Лисичка
6
подписчиков
Советы, рецепты и ещё много всего полезного.
Хачапури по-аджарски с творогом и сулугуни 450 г сухого творога 9% 4 яйца (белки и желтки разделить) 200-250 г муки 1 ч.л. разрыхлителя Щепотка соли 200 г сыра сулугуни (или адыгейского, моцареллы) Масло для смазывания противня Приготовление Готовим тесто: - В миске смешайте творог, 4 белка, разрыхлитель и соль. - Постепенно добавляйте муку, вымешивая плотное тесто. Формируем «лодочки»: - Разделите тесто на 4 части. - Раскатайте каждую часть в овал толщиной 0,5 см. - На середину выложите натёртый сыр. - Защипните края, формируя лодочку. Переверните ее швом вниз. - Сделайте разрез по центру и сделайте бортики. Выпекаем: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите хачапури на противень с пергаментом. Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета. 4. Добавляем желтки: - Достаньте хачапури, аккуратно сделайте углубление в центре каждой лодочки. - Влейте по 1 желтку. Верните в духовку на 2-3 минуты (желток должен схватиться, но остаться жидким внутри). Приятного аппетита!!!
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
Творог (9% жирности) – 600 г; Сметана (20%) – 150 г; Яйца куриные – 3 штуки; Сахар– 4 столовые ложки; Крупа манная – 4 ст.л. и немного для подготовки формы; Сода пищевая – 1 чайная ложка; Ванилин – четверть ч.л.; Соль – маленькая щепотка; Масло сливочное – 1 ч.л.. В подходящей ёмкости соедините творог, сметану и яйца. Используя блендер, превратите всё в однородную массу. Далее добавьте соль, сахар, соду и манную крупу. Повторно взбейте блендером и дайте постоять 20 минут, чтобы манка набухла...