Огородница из Калининграда 🫑

Салат "Витаминный" из белокочанной капусты. ⠀ Зимой салат из банки по вкусу как будто только что приготовлен. ⠀ Кто помнит салат в столовых СССР из капусты со свежей клюквой? ⠀ Потом стали добавлять консервированную кукурузу. ⠀ Вкусный и хрустящий. Храниться только один год! ⠀ Что потребуется: ✔ Белокочанная капуста - 5 кг ⠀ ✔ Морковь, лук, болгарский перец - по 1 кг каждого ( но я положила меньше, смотрим на глаз и по своему вкусу) ⠀ ✔ 350 гр сахара ⠀ ✔ 4 ст. л. соли ⠀ ✔ 1 литр воды ( обычной холодной) ⠀ ✔ 500 мл растит. масла ( я тоже добавила меньше) ⠀ ✔ 300 мл уксуса яблочного 6% ⠀ Все овощи нашинковать, перемешать, добавить все остальные ингредиенты и настоять 2 часа. ⠀ Когда нашинковала капусту, то сразу добавила соль и сахар и она "осела", уменьшился объём и появилось место в кастрюле, куда смогла добавить все остальное! ⠀ У меня кастрюля 7 литров. ⠀ По истечению 2 часов по стерильным банкам разложила салат, затем стерилизовала после закипания 30 минут и закатала. ⠀ Перевернуть, укутать. ⠀ Выход примерно 4-5 литров. ⠀ Что Вы любите заготавливать из капусты на зиму?