Кулинарный канал Мокошь

Доброго времени суток всем! Начнёмс... Сегодня я хочу Вам рассказать о летнем супчике Окрошке по нашему семейному рецепту, так готовила ещё моя прабабушка. Много пробовала разных видов окрошки, но такой не ела ни где. Я делаю на 5 литровую кострюлю ( у нас семья все любят её), вы же можете уменьшать пропорции на вашу кастрюлю и потребление. И так нам понадобится: Квас домашний 2-3 литра , 5-6 больших картофелин, варенная колбаса(без сала) примерно 300 гр или отварное мясо(любое, но без жира), яйца 5 шт, сметана 2-3 ст...

Доброго времени суток всем! Начнёмс... Берём лопатку на кости которая нам нравится, в нашем случае свиная. Моем и откладываем, чтобы она стекла, потом выкладываем на разделочную доску. В этот раз лопатка была не большая(примерно 1,2 кг), поэтому я разделила на 5 кусочков, вот так: Вы можете обрезать как Вам удобнее, должно остаться кость с небольшим количеством мяса, из которого можно сварить супы, бульон, борщи и т.д. И так вот, что получается именно из этого куска можно приготовить 4-5 блюд на семью из 2-4 человек...

Доброго времени суток всем! Начнёмс... Есть большое разнообразие вторых, первых блюд, но всегда всё начинается с заготовки продуктов. Так и мы начнём с самого начала, т.е. с разделки мяса, сегодня у нас пойдёт речь о курице. Берём курочку самую красивую, которая вам нравится. Моем её и даём ей немного стечь. Выкладываем на разделочную доску и начинаем отрезать сначала окорочка, там где начинается бедро и крылья от плеча. С оставшейся тушки снимаем кожу (можно не снимать, но так удобнее дальше...