готовим вкусно!

Торт-полено "black pearl" Ингредиенты для бисквита «joconde»: 23 гр. мягкого сливочного масла, 3 больших яичных белков комнатной температуры, 15 гр. сахарного песка, 112 гр. миндальных хлопьев или миндаля, 112 гр. сахарной пудры, 3 крупных яиц, 35 гр. муки, 3 ст.л. черничного пюре. для заварного крема: 250 гр. молока, 50 гр. сахара, 50 гр. яичных желтков, 10 гр. кукурузного крахмала, 10 гр. муки, 1/2 стручка ванили. для крема «муслин» : заварной крем, 180 гр. сливочного масла, комнатной температуры, 1 ст.л. черносмородинового ликера, 150 гр. свежей голубики. для черничного желе: 200 гр. черники, 8 гр. быстрорастворимого желатина, 70 гр. сахара, 20 гр. лимонного сока. Пошаговый рецепт приготовления Для черничного желе пюрируйте при помощи блендера чернику. Протрите через мелкое сито. Отложите 3 ст.л. для бисквита. Быстрорастворимый желатин залейте небольшим количеством воды и дайте набухнуть. Распустите желатин на паровой бане. Черничное пюре размешайте с сахаром до полного растворения. Добавьте лимонный сок и распущенный желатин. Хорошо перемешайте. Форму застелите пищевой пленкой и вылейте черничное желе. Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания. Для бисквита «Joconde» смелите при помощи блендера или кофемолки миндальные хлопья или очищенный миндаль вместе с сахарной пудрой. Просейте через сито. Застелите противень пергаментной бумагой. На бумагу выложите черничное пюре и при помощи деревянной палочки нанесите понравившийся

Салат с семгой и помидорами. Ингредиенты 1. малосольная семга-250 г 2. помидоры черри или капельки-4-8 шт 3. салат листовой 4. моцарелла-100 г 5. лук красный-1 маленькая луковица 6. зелень 7. каперсы-1 ч.л. 8. горчица зерновая-1 ч.л. 9. бальзамический уксус-1 ч.л. 10. масло оливковое-2 ст.ложки 11. лимонный сок-1 ч.л. 12. итальянские травы -1 полная ч.л. Пошаговый рецепт приготовления 1. Малосольную ( у меня домашняя) семгу нарезать тонкими слайсами и сбрызнуть лимонным соком. 2. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Моцареллу нарезать кубиками или разрезать шарики на 4 части. 3. Помидоры разрезать пополам или на четвертинки- в зависимости от сорта. Салат и зелень промыть и обсушить. Зелень крупно нашинковать, листья петрушки просто оборвать. 4. Для заправки смешать и слегка взбить горчицу, бальзамический уксус, масло и итальянские травы. Не солить- гималайской соли в пряностях вполне достаточно. Дать заправке постоять пару минут. 5. На блюдо выложить листья салата, сверху выложить рыбу и сыр, добавить помидоры и каперсы. Посыпать ароматными травами , украсить зеленью. 6. Полить сверху заправкой и подавать.

Свиная отбивная в беконе, фаршированная луком-пореем с овощами-гриль Ингредиенты свиная отбивная - 400 гр. лук-порей - 2шт(белая часть), соль морская , смесь перцев , бекон - 6 полосок, оливковое масло для жарки, баклажан - 1 шт. перец болгарский - 1 шт. кабачок - 1 шт. помидор - 1 шт. сельдерей черешковый - 1 шт. лук белый - 1 шт. петрушка - пару веточек, чеснок - 2 зубчика, оливковое масло - 50 гр. бальзамический укусус - 1ч.л, (или лимонный сок), смесь перцев, соль морская - 1 ч.л. Пошаговый рецепт приготовления Свиную отбивную отбить, посолить, поперчить. Лук-порей помыть, обсушить, отрезать белую часть размером чуть меньше, чем отбивная. Обжарить лук целиком в оливковом масле, выложить на отбивную, завернуть рулетом. Рулет завернуть в полоски бекона, обжарить с обеих сторон, переложить в форму для запекания, накрыть фольгой и запекать в предварительно разогретой духовке при 180* 30 минут. Овощи помыть, обсушить. Нарезать баклажан и кабачок кружочками, лук и перец на четыре части. Овощи обжарить на сковороде-гриль до готовности. Готовый перец и сельдерей нарезать брусочком, лук разобрать на сигменты. Свежий помидор нарезать полукольцами, чеснок нарезать тонкими слайсами. Смешать все в глубокой тарелке, добавить масло, бальзамический уксус или лимонный сок, помидор, чеснок, мелко рубленную петрушку. Посолить морской солью, поперчить, полить бальзамическим уксусом или лимонным соком, оставить мариноваться на 10 минут. Подавать, разрезав свиную отбивную на две части с

Идеальные сырники в сметанной заливке Сырники: Творог 720 гр. Яйцо 1 шт. Сахар 80 гр. Манка 65 гр. Ванильный сахар или ваниль . Сметанная заливка: Сметана 20% Яйцо 1 шт. Сахар 60 гр. Ванильный сахар или ваниль . Запекать 20 мин при 190С . Если попробуете один раз обычные точно готовить не будете