Ресторанные блюда, только дома

Вот честно, Я могу много говорить про рецепт карбонары, про сливки, про технологию и так далее, но в итоге это ни к чему не приводит. Нужно уважать все рецепты и выборы поваров, но мне смешно с тех, кто говорит, что любят карбонару за сливочность, а когда им говоришь что в карбонаре нет сливок, то они говорят что это не карбонара :). И ведь действительно, весь вкус карбонары не в сливках и я раскрою вам страшную тайну, секретный ингредиент карбонары это... его отсутствие, рецепт максимально простой и достигается за счёт эмульгировании желтков и жира от бекона...

Начну пожалуй свой канал с моего любимого блюда — лапши вок с курицей. На протяжении 2 лет я пробовал разные рецепты, технологии, ингредиенты и продукты, чтобы выверить идеальную формулу приготовления данного блюда в домашних условиях, об одной из которых я вам сегодня поведаю. Ингредиенты: Изначально в лапшу вы можете добавить всё, что угодно, начиная с курицы, заканчивая морепродуктами с капустой, в этом ограничений нет. Но сегодня мы рассмотрим вариант с курицей. Маринад: Возьмите соус терияки,...