Кулинарный Рай

Пикантный картофель Очень вкусный картофель! Мягкий, с хрустящей, ароматной корочкой. Оторваться просто невозможно! Ингредиенты: 1 кг. картофеля; 2 ст.л. подсолнечного масла; 2 ст.л. панировочных сухарей; 1 ч.л. порошка сладкой паприки; 1/2 ч.л. молотого тмина; по щепотке черного и кайенского перца; 1 ч.л. сушеного тимьяна; соль. Приготовление: Разогрейте духовку до 220 градусов. Картофель очистите, нарежьте дольками на 6-8 частей каждую картофелину. Сложите в миску и полейте маслом. Хорошо перемешайте, чтобы масло распределилось по всему картофелю. Смешайте в миске панировочные сухари, специи и соль. Обваляйте в этой смеси ломтики картофеля. Выложите их в один слой на противне и, периодически переворачивая, запекайте в разогретой духовке 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета, пока ломтики не станут хрустящими. Подавайте горячими с любимым вами соусом. Я делала такой соус: смешала майонез, мелко нарубленный чеснок и петрушку. Приятного аппетита!

Рулет из фарша с курицей Аппетитный, вкусный и супер мясной рулет обязательно станет украшением любого стола. А так же будет отличной альтернативой любой покупной колбасы. Таким блюдом можно порадовать близких и приятно удивить гостей. 0,5 кг смешанного фарша 1 большой клубень картофеля 1 лук 1 яйцо 2-3 зубка чеснока соль, перец, приправа для курицы половина куриной грудки 2 ст. ложки растительного масла Картофель и лук трем на мелкой терке, чеснок давим, добавляем яйцо, соль, перец (можно и другие приправы), хорошо вымешиваем и отбиваем фарш. Куриное филе разрезаем вдоль и немного отбиваем. Солим и приправляем. Кусок фольги смазываем маслом и выкладываем на него фарш прямоугольником. Сверху разложим курицу. С помощью фольги скручиваем рулет. Завернем его еще в несколько слоев фольги и поместим на противень. Запекаем рулет 1 час 20 минут при 200 градусах. Даем остыть в духовке. Снимаем фольгу и режем кусочками.

Рулеты из скумбрии с сыром и овощами Очень необычное, красивое, аппетитное, сытное и вкусное блюдо для праздничного стола, которое обязательно оценят все без исключения гости. Скумбрия — 2 шт. Сыр — 100 гр. Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Болгарский перец — 0,5-1 шт. Зелень и соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Растительное масло — 2-3 ст. л. Скумбрию полностью разморозьте при комнатной температуре.Очистите овощи, порежьте лук и болгарский перец кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок разрежьте на 4 части.На растительном масле обжарьте чеснок. Как только он отдаст свой аромат, уберите его со сковороды, на чесночном масле пожарьте лук и морковь до полуготовности, после добавьте перец, еще пару минут жарьте и снимите с огня. Добавьте в самом конце зелень. Соль и специи по вкусу.У каждой тушки скумбрии отрежьте голову, удалите внутренности. Филейным ножом пройдитесь вдоль хребта так, чтобы отделилось филе, а мелкие косточки уберите пинцетом. Каждую половинку рыбного филе посолите, поперчите. Сбрызните лимонным соком. Посыпьте щедро рыбу сыром. Можно тертый сыр заменить на пластинки, подогнав их по размеру тушек.Овощи зрительно разделите на 4 части, положите на край каждого филе четвертую часть.Каждый кусочек филе с сыром и овощами сверните рулетом, скрепите край зубочистками. Отправьте рулеты в горячую духовку на 30 минут, температура — 180 ºC.Рулеты из скумбрии с сыром и овощами готовы!Удалите зубочистки и к столу!

Бабушкин Суп. Чтобы долго не объяснять, скажу просто: тесто и фарш готовим как для пельменей. Из теста делаем жгуты, каждый жгут раскатываем в полоску, на эту полоску колбаской кладем фарш, края полоски защипываем так, чтобы фарш плотно обхватывался. У Вас получится длинная колбаска из теста с фаршем. Режем колбаску на куски по 2 см ( меньше нельзя-вывалится фарш). В кастрюлю наливаем воды, солим, доводим до кипения, кладем очищенный и порезанный картофель, варим 10 минут, затем выкладываем 2-сантиметровые кусочки фарша в тесте и варим еще 7 минут. Можно положить зажарку из лука и моркови, лаврушку и дать покипеть 1 минуту. Суп готов!