Два способа ферментирования кипрея.
Доброго времени суток! Середина июля, самое время готовить травы для чая. К сожалению своих фото не делал (в следующий раз исправлюсь), но объясню "на пальцах", когда и как заготавливаю травы. Рассмотрим два способа ферментирования уже всем известного Иван-чая. Для справки: Иван-чай (кипрей) - это род многолетних растений семейства кипрейные, которые встречаются повсеместно в странах с умеренным климатом. Иван-чай по-другому называют “огненной травой”, “пожарником”, “скрипуном” и т.д. Также известен как копорский чай...