НЕМАЛЫШЕВА

Ноль сахара — не значит ноль последствий. Особенно для мозга. Я сам долго воспринимал надпись «без сахара» почти как знак безопасности. Газировка без калорий, йогурт без сахара, подсластитель в кофе - что здесь может пойти не так? А вот, что - утверждение: сахарозаменители нейтральны для мозга. Что говорит наука: Исследователи проанализировали данные 12 772 взрослых из Бразилии. Средний возраст участников составлял 52 года, а за изменениями памяти, скорости мышления и речевой беглости наблюдали около восьми лет. У людей с самым высоким потреблением сахарозаменителей общее снижение когнитивных функций (старение мозга) происходило на 62% быстрее, чем в группе с минимальным потреблением...

Жвачка усилила эффект свекольного сока на артериальное давление. Но есть нюанс. Я сначала подумал, что это очередной кликбейт. Однако в эксперименте 14 добровольцев после свекольного сока жевали сладкую кислую или несладкую жвачку. Сладкая жвачка подкисляла слюну. Из-за этого бактерии во рту активнее превращали нитраты свёклы в нитриты: их стало на 45% больше в слюне и на 25% в крови. Давление временно снизилось дополнительно примерно на 3/2 мм рт. ст. Понятно, что это не способ лечить гипертонию: участников было всего 14, эффект длился несколько часов, а регулярная сладкая жвачка вредит зубам...