Как был изобретен кетчуп?
Это динамичная красная смесь. Одновременно пикантный и сладкий, с нужным количеством жгучего привкуса, он намазывается и разбрызгивается на наши любимые блюда. Даже в самом пустом холодильнике есть бутылка с остатками, которая дребезжит со свистом открывающейся дверцы. Это герой американских приправ: кетчуп.
В США 97 процентов домохозяйств сообщают о наличии бутылки за столом. Как простой соус стал таким любимым в Америке? Оказывается, происхождение кетчупа совсем не американское. Кетчуп происходит от китайского слова kê-tsiap, названия соуса, получаемого из ферментированной рыбы. Считается, что торговцы привезли рыбный соус из Вьетнама в юго-восточный Китай...