Nyam home

СЫРНИКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ СО СМЕТАНОЙ Сырники любят все. Но обычным сырникам можно сделать апгрейд, полив их сметаной и поставив ненадолго в духовку. ИНГРЕДИЕНТЫ: ✓ 500 г вкусного творога жирностью 9-18% ✓ 200 г сметаны жирностью 20% ✓ 100 мл сливок жирностью 33% ✓ 2 яйца ✓ 2 ст.л манки ✓ 2 ст.л муки плюс еще для присыпки ✓ 3 ст.л сахара ✓ 1/3 ч.л соли ✓ топленое масло ✓ варенье или мед для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Творог разотрите со слегка взбитыми яйцами, сахаром, солью, манкой и просеянной мукой до полной однородности. Смачивая руки в горячей воде, сформируйте из получившейся массы небольшие круглые сырники диаметром примерно 10 см и толщиной примерно 2 см. Готовые сырники выкладывайте на припыленную мукой рабочую поверхность. В большой сковороде разогрейте топленое масло. На среднем огне обжарьте сырники с двух сторон только до румяной корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны. Прожаривать внутри не нужно - сырники дойдут в духовке. Смажьте керамическую или металлическую неразборную форму для запекания тонким слоем масла. Готовые сырники складывайте в форму (желательно в один слой). Это можно сделать накануне вечером. Утром смешайте вилкой сметану со сливками, полейте получившейся смесью сырники. Поставьте форму в разогретую до 150 градусов духовку и запекайте 15-20 минут, до румяной корочки на сметане. Запеченные сырники аккуратно выкладывайте вместе со сметаной в тарелки (или подавайте прямо в форме), поливайте медом, сгущенкой или вареньем и подавайте горячими или теплыми. #сырники #творог #завтрак #сметана

МАННЫЙ КАРАВАЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✓ 1 стакан манной крупы ✓ 3-3,5 стакана густой простокваши ✓ 2 яйца ✓ 5 ст.л сливочного масла ✓ 2 ст.л жидкого меда ✓ сода на кончике ножа ✓ соль ✓ варенье для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В простокваше размешайте мед и соль (если мед густой, его нужно слегка подогреть). Всыпьте в получившуюся смесь манную крупу, размешайте и оставьте для набухания крупы на 3 ч (можно с вечера до утра). Затем добавьте в тесто яйца и соду, тщательно вымешайте. Сливочное масло растопите. Небольшим количеством масла смажьте сковородку с жаропрочной ручкой или форму для запекания, влейте тесто. Полейте каравай оставшимся растопленным маслом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте до золотистой корочки, 30-40 мин. Подавайте с вареньем. Время приготовления: 40 мин. + 3 ч Порций: 4-6 #завтрак #манка #простокваша #назавтрак #выпечка #манник

ОВСЯНАЯ КАША С ПЕРСИКАМИ И ИЗЮМОМ Дети вообще благосклонно относятся к овсянке, но эту они по-настоящему полюбят. Персики и изюм сделают свое дело. ИНГРЕДИЕНТЫ: 70 г овсяных хлопьев долгой варки 30 г крупного изюма без косточек 2 небольших персика или нектарина 2-3 ст.л. сливочного масла 1-2 ст.л. коричневого сахара 1 апельсин соль на кончике ножа ПРИГОТОВЛЕНИЕ: С вечера замочите овсяные хлопья в 500 мл холодной питьевой воды - это придаст будущей каше сливочности при том, что вы не используете молоко. Тогда же вымойте апельсин щеткой и снимите мелкой теркой цедру. Разрежьте апельсин пополам и выжмите сок. Смешайте сок, цедру апельсина и 100 мл питьевой воды и залейте этой смесью промытый изюм. Утром смешайте изюм вместе с жидкостью и замоченные хлопья, на небольшом огне доведите до кипения, закройте крышкой и снимите с огня - при замачивании на ночь хлопья долгой варки будут готовы. Персики нарежьте дольками, удалив косточку. В сковороде растопите масло вместе с сахаром, положите персики и чуть прогрейте, аккуратно перевернув дольки один раз. Разложите кашу по тарелкам, на кашу выложите персики, полейте сладким маслом из сковороды. Время приготовления: 10 мин. + 8 ч. Порций: 3 #завтрак #каша #детскоепитание #овсянка #освянаякаша #персик