Паста карбонара с ветчиной и сливками ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г спагетти 200 г ветчины 150 мл сливок жирностью 22% 2 сырых желтка 50 г тертого пармезана 2 ст. л. оливкового масла 2 веточки базилика свежемолотый черный перец соль 1 шаг. Вскипятите 2,5 л воды, посолите и опустите спагетти. Варите пасту до упругости согласно инструкции на упаковке, примерно 6-7 мин. Отбросьте на дуршлаг, дайте стечь воде. 2 шаг. В глубокой сковородке разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный ломтиками чеснок, 30 сек. Добавьте нарезанную соломкой ветчину и готовьте 3 мин. 3 шаг. Соедините желтки со сливками и взбейте. Добавьте соль, перец, пармезан и мелко нарезанный базилик, тщательно перемешайте. 4 шаг. Переложите спагетти в сковородку с ветчиной, перемешайте и прогрейте, 1 мин. Разложите пасту в подогретые тарелки и полейте сливочным соусом. ВРЕМЯ ГОТОВКИ 20 МИН. Приятного аппетита!
3 года назад