Карамелизованный лук
на 4 порции: Шаг 1. Сладкий лук очищаем и режем перьями средней толщины. Шаг 2. Тушим на разогретом оливковом масле 5-7 минут, затем убавляем нагрев, закрываем крышкой и томим 10-15 минут. Шаг 3. Дополняем сахарным песком и солью, готовим еще 5-7 минут, изредка переворачивая лопаткой. Шаг 4. Затем вливаем вино и уксус, помешиваем и дожидаемся полного выпаривания жидкости...