Haccp Safety

1 января 2022 г вступил в силу новый СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". Согласно п. 2.1. «Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points), в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания». Что следует сделать кафе/столовой/ресторану? Во-первых, принять как факт...

Коллегия Евразийской экономической комиссии утвердила для поэтапного перехода на требования техрегламента переходные положения технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки", переходный период установлен на 18 месяцев с даты вступления в силу техрегламента 1 января 2023 года, то есть до 30 июня 2024 года. В течение этого времени допускается производство и выпуск в обращение продукции по выданным до даты вступления в силу техрегламента...

С 1 июня 2022 года вступает в силу Изменение N 1 ГОСТ 33980-2016 "Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации". Данное изменение разработано в рамках Программы межгосударственной стандартизации на 2020-2022 годы. Теперь что бы Ваша продукция могла носить статус "органической" следует учитывать нижеперечисленные изменения. Общие правила органического производства Пункт 3.1а "Общие правила управления экосистемой" говорит о том, что производитель...