Дачка на прокачку

Ох и не просто же мне будет писать - плов и его рецепты, уже давно породили не одну "битву" комментаторов, экспертов и всякого рода сочувствующих граждан, в не на шутку разбушевавшихся спорах, на темы "что раньше обжаривать в казане мясо или лук и какие ингредиенты соответствует самому настоящему плову"... Но не делится такими рецептами просто нельзя, тем более каждый повар приносит в него какие то свои новшества и эксперименты. Набираемся терпения и вперёд! Казалось бы с этапом подготовки закончено,...

Для этого незамыславатого блюда Вам понадобится: 1. Кабачки 1-2 шт., размер средний; 2. Помидоры 1 шт.; 3. Сыр 150-200 грамм; 4. Майонез 2 столовые ложки; 5. Соль и перец по вкусу; 6. Чеснок, так же по желанию. Кроме продуктов понадобится собствено сам тандыр))) и ёмкость в которой будем готовить, идеально подошла бы чугунная или керамическая тарелка с высоким бортом, за неимением такой использовал форму из фольги. Процесс приготовления очень простой, режем кабачок кольцами, примерно 5-10 мм. Выкладываем в форму на дно, можно в два слоя...

Всем начинающим "тандыристам" советую попробовать сделать курицу в тандыре. Рецепт простой - собственно курица и любимые специи для мариновки, у каждого свои по этому навязывать что-то конкретное смысла нет. Делаем надрезы для лучшей мариновки специями и идём разжигать тандыр. На фото хорошо видно как начинает сходить копоть со стенок тандыра. Ждём когда "побелеют"...

Делали такой вариант оценить блюда и понять нужен ли нам вообще тандыр. Вывод - Тандыр нужен!!! Но такой тандыр, хоть и прост в изговлении, очень затратный в плане дров и теплопотерь (быстро остывает), поэтому нужен "по основательней"...

При выборе места важно понимать, что при растопке "на полную" высота пламени может достигать 1 метра. Поэтому если Вы планируете делать тандыр под навесом он должен быть из не горючих материалов. С опалубкой все просто, подойдёт любой щитовой материал, в моем случае пошла в ход оставшееся от какой-то стройки на даче osb плита. К показанной на фото арматуре ещё добавил армирующую сетку, примерно на 5 см. от поверхности плиты. Заливка достаточно нетривиальальный процесс, очень помогает бетономешалка) Желательно прикинуть предварительный проект, в моем случае 2,5 кирпича на стенку...