ИНГРЕДИЕНТЫ: 10:6:5 (ВОДКА:КЛЮКВА:САХАР) ЯГОДУ промыть не горячей водой и хорошенько размять. Залить водкой. Выдержать 2 суток. Хорошенько отжать. проварить на медленном огне до растворения сахар. Разлить. Выдержать (это важно!!) неделю. Разлить по красивым бутылкам. Рецепт "в процессе", фотки позже. Но это точно того стоило...
PRO.PROSTO.ПРОПОРЦИЯ ПРОПОРЦИЯ: 1:2:1:3:1/10 ( белок:пюре:сок апельсина+цедра:сахар:агар-агар) Важно!! Сначала получаем яблочное пюре. Просто запечь яблоки в духовке до полного размягчения. Яблоки измельчить в блендере, можно даже со всеми «потрохами». Далее пюре смешиваем с сахаром, соком апельсина, добавляем цедру по желанию, далее агар-агар. Увариваем эту смесь на среднем огне до 110ͦ...
ПРОПОРЦИЯ: 2:4:2:2:1:2:16 ( мед:сахар:масло сливочное:какао:корица:мука) ГЛАЗУРЬ. ПРОПОРЦИЯ - 1:4 (белок:сахарная пудра) Важно!! Глазурь отличается по пропорции. Если нужна глазурь для художественного оформления, то тогда 1:5 Все ингредиенты хорошо смешать, масло предварительно растопить. Получается прекрасная скульптурная масса. Ее нужно хорошо...
ПРОПОРЦИЯ: 1:1:1:1 ( орех:курага:чернослив:лимон) Важно!! Комбинация из сухофруктов может быть любой. Все сухие фрукты размельчить с помощью блендера до получения скульптурной массы. Масса получается такая, что ее невозможно не лепить. Нюанс. Лимон измельченный можно заменить лимонным соком, тогда вкус конфет будет помягче. Далее формируем конфеты с помощью формы для конфет или просто формируем желаемый параллелепипед. В морозилку! После мороза масса хорошо вылетает из формы (или режется ножом, если это параллелепипед)...
