Путь к травам. Оздоровление.

Бедренец камнеломка используется в кулинарии многих народов. Молодые листья имеют нежный аромат и горьковатый, пряный, терпкий вкус. Сухие корни, обладающие слабоострым запахом и горьковато-острым вкусом, слегка напоминающим огурцы, входят в состав некоторых пряных смесей. В кулинарии бедренец принято добавлять в блюда из рыбы и морепродуктов, овощные супы, соусы и пасты. Для получения пикантного маринада можно поместить в уксус несколько очищенных стеблей этого растения, в пропорции 3–4 стебля на один литр уксуса. Молодые листья бедренца камнеломки пригодны в пищу, из них готовят салаты. На корнях и цветках настаивают водку. Водочная настойка на цветках бедренца считается одной из благороднейших, имеет золотистый цвет. Соцветия наряду с укропом используют при засолке огурцов и помидоров. В кухне европейских стран бедренцом сдабривают блюда из яиц, соусы, жареную, тушеную и вареную рыбу, картофельные и овощные супы, салаты, овощные блюда (особенно из томатов и кольраби). Бедренцом ароматизируют некоторые виды майонеза. На Кавказе его добавляют в плов и домашние колбасы. Свежие листья растения добавляют в салаты из сырых овощей. Соцветия применяют при солении огурцов, патиссонов, томатов. Семена и цветки бедренца придают приятный аромат и золотистый цвет напиткам. Зонтики с цветками бедренца точно так, как укроп, кладут в банки при засолке огурцов, помидоров, каперсов, кабачков. Молодые зонтики растения часто сравнивают с диким анисом – за анисовый вкус и запах свежих листьев. Зрелые семена анисовый запах теряют, приобретая морковно-овощной, и хорошо сочетаются с овощами в овощных рагу; кабачкам и баклажанам они придают особый пикантный привкус.

Ученые подсчитали, что вероятность вашего появления на свет составляет 1 к 400 триллионам. Это 14 нулей после 4. Тот факт, что вы выиграли право на существование, — это чудо. Именно по этой причине вы имеете ценность. Есть причина, по которой вы здесь. Некоторые думают, что причина должна быть серьезной, например, спасение мира. Но это не так. Просто быть счастливым - это уже приносить радость миру . Потому что, когда вы счастливы и делаете то, что вас волнует, эта энергия заразительна.  Это распространяется на окружающих.  Итак, настройтесь на свои желания и следуйте тому, что чувствует ваше сердце.  

Первая зелень уже проситься в тарелку. Сегодня это "звёздная трава"! Звездчатку или Мокрец можно называть так не только за белые лучистые цветы. Это заслуженное звание за свой состав и пользу! Если вы ещё не сделали первый шаг по дороге к травам, самое время начать. А тем, кто уже начал - в Добрый Путь! Звездчатка имеет свой приятный аромат и вкус, но он настолько деликатный, что с первых раз он не чувствуется. Именно поэтому Звездчатку можно употреблять в любых блюдах. И делать с ней зелёный смузи. Кроме Звездчатки, которая растёт сама, я нашла очень классное растение. Семена эти лежали у меня года 3, теперь это мой фаворит среди ранних посевных. Горчица "Волнушка"! Следующий рассказ будет про неё.