Наташа Резниченко

Очень эффективно помогает.

ХАНУМ С ФАРШЕМ И КАРТОШКОЙ Ханум - это паровой рулет из мясного фарша, который похож на ленивые пельмени или манты. Вместо картофеля в начинку можно добавить тыкву. Ингредиенты для теста: Вода – 100 г Яйцо – 1 шт. Соль – 0,5 ч. л. Мука – 230 г Для начинки: Фарш – 300 г Картошка – 1 шт. Лук – 1 шт. Соль, молотый перец – по вкусу Приготовление ханума: Размешать яйцо с водой, добавить соль. Частями добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки, это зависит от размера яйца и влажности самой муки. Накрыть тесто пищевой пленкой или миской и дать ему отдохнуть 15-20 минут, пока будем заниматься начинкой. Нарезать картошку мелким кубиком или натереть на терке. Очень мелко нарезать лук. Смешать картофель и лук с фаршем, хорошо посолить и поперчить. Посыпать рабочую поверхность мукой. Раскатать тесто в прямоугольный пласт. Выложить начинку, зафиксировать края. Смазать растительным маслом, чтобы рулет не прилип к пароварке. Готовить на пару 50 минут. Готовый ханум смазать сливочным маслом и посыпать зеленью. Приятного аппетита!