Честная вобла из Астрахани

Первое, о чем можно сказать, это то, что невозможно сравнить два этих деликатеса! Отличия есть и во вкусе, и в способах приготовления, и во внешнем виде. Но схожесть в них все же присутствует, обе эти рыбки, являются подвидами плотвы. Вобла обитает в Каспийском, а также, поднимается для весеннего нереста в низовья Волги. По внешнему виду она напоминает тарань, но даже не очень опытные рыбаки знают, как отличить эти особи. Вобла крупнее, имеет более вытянутую форму, и более «плоский» животик. Если говорить о вкусовых качествах двух этих деликатесов, то твёрдо можно сказать, что тарань жирнее, воблы, даже визуально это можно заметить, так как зачастую, из-за большого количества жира, ее «пузо» имеет желтоватый оттенок. Несмотря на внешние различия, готовят эти разновидности рыбы по одинаковым рецептам. Традиционно, их засаливают, вялят и сушат. Но истинные ценители вяленой рыбы считают, что вобла намного вкуснее тарани. Есть предположение, что это за счёт икры воблы, которой рыбка отдаёт весь жир, который нагуляла в Каспийском море, за зиму. Нам остаётся лишь поверить этот факт! Заказать рыбку можно у нас в группе вк vk.com/...bla