Как сделать коптильню своими руками
Потратьте немного времени на сборку и удивите домашними деликатесами семью и друзей.
Фото автора Артём Козориз
Артём Козориз
Автор Лайф хакера, инженер-механик
Как сделать коптильню своими руками
Поделиться
3
Что такое копчение — это способ готовки мяса, рыбы и других продуктов в специальных закрытых ёмкостях под воздействием дыма. Подобная обработка является чем‐то средним между запеканием и вялением.
Во время копчения еда окуривается, насыщаясь характерным ароматом и вкусом. Благодаря пропитке дымом и частичному подсушиванию за счёт выхода влаги получается эффект консервации, что дополнительно увеличивает срок хранения продуктов...