с кухней на "Ты"

Этот бисквит - основа многих моих тортов. бисквит, как правило, должен получиться высоким, пористым, а не лепешкой. Именно этот рецепт всегда получается, всегда удается. обязательно попробуйте! Ингредиенты: 1. 4 яйца 2. 180 гр сахара 3. 170 гр муки 4. ванилин 1 гр 5. разрыхлитель 1 ч.л. 6. 3 ст.л. растительного масла 7. 3 ст.л. крутого кипятка 1. Яйца взбить в течение одной минуты в пышную пену. 2. добавить весь сахар, ванилин и взбивать в течение 15 минут на большой скорости. 3. смешать муку с разрыхлителем, добавить к яично-сахарной смеси и аккуратно, движениями снизу вверх перемешать...

многие, наверное, знают, что такое безе, может даже пробовали делать его или заказывали торт, оформленный ими. Безе - это взбитый белок с сахаром, который выпекается в духовке до хрустящего состояния. Их можно делать маленькими, можно большими, но смотрятся они очень интересно и ярко))) В интернете часто натыкаюсь на торты, где безе в буквальном смысле "тает" или "плывет". но по моему рецепту безе получаются очень стойкими и крепкими. Но! еще нужно уметь делать, приноровиться, привыкать к своей духовке...

долгое время не пекла блины, потому что отдаю предпочтение сладкой выпечке, но этот рецепт мне настолько понравился, что часто пеку блины))) да и с любой начинкой он вкусный получается))) Ингредиенты: Молоко 400 мл вода 150 мл яйцо 2 шт сахар 2 ст.л соль 0,25 ч.л мука 200 грамм подсолнечное масло 2 ст.л. масло растительное для смазывания В молоко добавляем воду, сахар, соль, яйца, взбиваем миксером или венчиком. далее добавляем муку и взбиваем до исчезновения комочков...

Наверное, многие хозяюшки мечтают о пицце, у которой богатая вкусная начинка и тонкое тесто, как в пиццерии))) я доработала свой рецепт, теперь он всегда удачный))) Итак, что нам нужно. Тесто делается очень просто: Теплая вода 400 мл растительное масло 100 мл соль 1 ч.л. сахар 1 ст.л. дрожжи сухие быстродействующие 1 ст.л. мука Делаем тесто: в теплую воду вливаем растительное масло, кладем соль и сахар, дрожжи и оставляем минут на 10, чтоб сахар и соль растворились , а дрожжи начали действовать. Потом кладем муку так, чтобы тесто было мягкое, но не прилипала к рукам...