Тема цветов
Нравятся ли вам лилии? Так давайте создадим из них съедобный букет! Морковь, простой тайский нож и вдохновение - букет почти готов!
3 года назад
Карвинг
23
подписчика
Искусство вырезания из овощей и фруктов
Говорят, когда тайский мастер карвинга начинает учиться своему делу, первый месяц по многу часов в день он просто водит ножом по скорлупе яйца, пока не почувствует, что его кисть стала гибкой и послушной, и сможет повторить любой изгиб. Мы поступим чуть проще ;) Для начала возьмем тайский нож. Попробуем вырезать простейшие фигуры (можно использовать бумажные шаблоны). Если нравится и получается, рекомендую собирать свой первый набор инструментов поэтапно. Поверьте, ножи и выемки подбираются под задуманную композицию, а не наоборот. Существуют уже готовые профессиональные наборы, они содержат множество инструментов разных форм и размеров, но старт примерно один: тайский нож, нуазетный нож (нож-выемка), карбовочный нож и нож-пиллер. Начинайте творить, и пусть Муза всегда будет рядом!
"Играем" с овощами
Накормить малыша овощами — задачка не из простых. Одно дело, когда речь о картошке: ее любят многие дети. А вот с остальными овощами дружественные отношения у них складываются с переменным успехом. Рассказываем, как готовить овощи, чтобы ребенок просил добавки, делимся простыми и вкусными рецептами. Готовим овощи для детей по правилам Овощи для детей можно не только варить и обрабатывать на пару, но и запекать, тушить, готовить в рукаве и фольге, на гриле и шпажках на открытом огне. Чем больше вариантов...
Давайте украсим свой праздничный стол! Фрукты и овощи в виде цветов, зверей, птиц, любимых героев будут интересны не только детям, но и удивят взрослых! Начинайте пробовать с самого простого - и творите, следуя своей фантазии!
Что такое карвинг?
Ка́рвинг (от англ. carving — «вырезание») в кулинарии — искусство художественной резки по овощам и фруктам. Искусство карвинга пришло из Юго-Восточной Азии. В Японии в древности еду подавали в глиняной посуде, которую покрывали листьями для сервировки. Позднее повара осознали, что удачное расположение листьев и их нарезка могут придать блюду дополнительную привлекательность. Искусство раскладки листьев получило название «мукимоно» (яп. 剥き物). Официальное признание оно завоевало в XVI веке, когда Токио стал столицей страны. Согласно распространённой легенде, на королевский фестиваль Лойкратхонг в...
