Рецепты Готовим вкусно дома!

Брускетты Ингредиенты: Перепелиные яйца — 4 шт. Хлеб — 4 кусочка Помидор крупный — 1 шт. Шпинат Творог — 70-80 г Кефир — 2-3 ст. л. Чеснок — 3 зубчика Редис — 2–3 шт. Соль, перец, паприка — по вкусу Острые хлопья перца, черный кунжут Любые орехи по вкусу Оливковое масло — 1–2 ст. л. Приготовление: 1. Помидор порезать кубиками, посолить и поперчить, добавить тонко нарезанный чеснок (2 зубчика), немного паприки и кунжута, приправить оливковым маслом, поставить в холодильник мариноваться минут на 15-20. 2. Хлеб обжарить до золотистости на сухой сковороде. 3. Творог смешать с кефиром, посолить, добавить очень мелко нарезанный чеснок (сухие травы будут тоже очень к месту), все хорошо перемешать и распределить по хлебу. 4. Сверху разложить шпинат и помидорный салат, поверх распределить тонко нарезанный редис, добавить орешков или кунжута. 5. Быстро пожарить мини яичницы из перепелиных яиц и выложить их поверх брускетт. 6. В завершение слегка присыпать блюдо острымихлопьямиперца для пикантности.

Канапе "Божьи коровки" Ингредиенты: Хлеб белый или черный Маслины без косточек - 1 банка Помидоры черри - 4-6 шт Сыр сливочный - 1 шт Майонез Укроп, петрушка (или листья салата) Приготовление: 1. Хлеб (можно предварительно обжарить) порезать на небольшие квадратики. Укроп мелко нашинковать. Помидоры черри разрезать пополам. 2. Смазать бока и верх хлеба сливочным сыром. Затем обвалять хлеб в измельченном укропе, чтобы он "прилип" к тостам. Положить на тосты петрушку или листья салата. Сверху положить половинки черри. 3. Из маслин вырезать точки и голову для божьей коровки. Майонезом нарисовать глазки. Канапе "Божьи коровки" готовы. Приятного аппетита!

Горячий свекольник на курином бульоне Ингредиенты: Свекла — 2 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Картофель — 3 шт. Филе куриное — 1 шт. Соль — по вкусу Зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок Масло растительное (для поджарки) — 2 ст. л. Яйцо — 1 шт. Приготовление: 1. Филе помыть, нарезать кусочками, сварить бульон. 2. Свеклу почистить, нарезать брусочками, выложить на сковороду и тушить минут 10. Морковь нарезать брусочками, лук — полукольцами, добавить к свекле, тушить ещё 5 минут. 3. Картофель почистить, нарезать брусочками, бросить в мясной бульон, варить 7 минут. Добавить в бульон тушеные овощи, варить 5 минут, посолить. 4. Сваренное вкрутую яйцо почистить, порезать, добавить в тарелку перед подачей. Украсить мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!

Кекс на пиве Ингредиенты: Масло сливочное — 100 г Сахар — 200 г Пиво светлое — 200 мл Яйцо куриное — 2 шт. Какао-порошок — 2–3 ст. л. Мука пшеничная — 170 г Сода — 1 ч. л. Шоколад — 30 г Приготовление: 1. В миске взбейте миксером мягкое сливочное масло и сахар. Затем по одному добавьте яйца. Хорошо взбейте миксером масло с сахаром и яйца. 2. Добавьте какао-порошок, который просейте в миску через сито. 3. Влейте светлое пиво и перемешайте с остальными ингредиентами. 4. Всыпьте муку и соду погашенную уксусом. Перемешайте тесто с мукой. 5. Добавьте нарезанный шоколад и опять перемешайте тесто. 6. Выложите тесто в форму для кекса. 7. Выпекайте кекс в духовке разогретой до 175–180 ºC 40–45 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. При прокалывании выпечки она должна оставаться сухой. Приятного аппетита!

Суп "Лохикейтто" Ингредиенты: Лосось или форель — 500 г (можно просто взять филе 200–300 г) Картофель крупный — 2–3 шт. Морковь среднего размера — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Вода — 1 л Сливки 20–22% — 200 мл Черный перец — по вкусу Укроп — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: 1. Воду довести до кипения в кастрюле, добавить соль. 2. Все овощи нарезать на кубики. Рыбу разделать, отделить от кожи и костей, так же нарезать. 3. Картофель, морковь и лук опустить в кипящую воду, отварить до полуготовности. 4. Добавить к овощам в суп рыбу, влить сливки, довести до готовности на среднем огне. 5. В конце добавить черный перец и измельченный укроп. Приятного аппетита!

Лепешки на кефире с луком Ингредиенты: Мука пшеничная — 350 г Кефир — 150 г Сода пищевая — 0,5 ч. л. Масло растительное в тесто — 2 ст. л. Яйца куриные — 1 шт. Лук зеленый — 7–10 г Соль — 0,5 ч. л. Приготовление: 1. В кефир всыпьте соду и соль. Перемешайте. Вбейте одно куриное яйцо и снова перемешайте. 2. Нарежьте зеленый лук. Добавьте в тесто лук. Всыпьте просеянную пшеничную муку. Замесите тесто. 3. Тесто разделите на 4–5 частей, каждую раскатайте в виде круглой лепешки диаметром примерно 12–15 см. 4. Выложите лепешки на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте лепешки с двух сторон до румяной корочки, примерно 3–4 минуты с каждой стороны. 5. Готовые луковые лепешки подавайте к столу. Приятного аппетита!