Бездрожжевой кулич ⠀ -Мука 170-200, смотрите по густоте теста (можно рисовая+кукурузная) ⠀ -Кефир покислее 300 мл⠀ Сода 1/2 чл⠀ -1 целое яйцо и 1 желток⠀ -Масло кокосовое 1 ст л⠀ -Разрыхлитель 1/2 чл⠀ -Дополнительно: цедра апельсина, микс изюма, клюква сушеная, цукаты, тут уже сами выбирайте. У меня микс изюма и клюква и 2 ст л тертой цедры. ⠀ -Ванилин. ⠀ -Подсластитель в тесто по вкусу. ⠀ ⠀ Кефир соединить с содой, подождать, пока пузырьки начнут появляться (минут 15-30) ⠀ ⠀ Соединить сухие ингредиенты, добавить к ним кефир, яйцо.⠀Все хорошо перемешать, лучше миксером. ⠀ ⠀ Разогреть духовку. ⠀ ⠀ Форму смазать небольшим количеством масла. ⠀ ⠀ Залить смесь для куличика примерно на 2/3 объёма и поставить в духовку. ⠀ ⠀ Выпекать на 220° около 40 минут. Затем дать остыть. ⠀ ⠀ Глазурь классическая:⠀ ⠀ Белок яйца+подсластитель, взбить до пиков. ⠀ ⠀ У меня⠀мягкий творожок с коричневым сахаром. ⠀ ⠀ Кбжу без глазури 6,2/5, 3/33⠀ ⠀ Кулич получается слегка влажный, как я люблю. ⠀ ⠀ Вы выпекаете или предпочитаете готовый?⠀
3 года назад