Александра Фращенко

Классический шоколадный бисквит🍫 🔹 Яйцо 4 шт 🔹 Мука 100 гр 🔹 Сахар 150 гр 🔹 Какао 3 стол.л  Аккуратно отделить белки от желтков. К желткам добавить половину нормы сахара. Тщательно взбить желтки с сахаром до увеличения массы в объеме. Масса должна побелеть.Белки взбивать с оставшимся сахаром до получения пышной устойчивой пены.К желткам добавить третью часть белков, перемешать лопаткой.Муку необходимо несколько раз просеять вместе с какао. Всыпать муку к взбитым желткам.Тщательно перемешать до однородности.Добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать тесто .Дно формы для запекания застелить пергаментной бумагой и заполнить тестом.Духовку разогреть до 180 градусов. Бисквит выпекать 40 минут. Дверцу духовки не открывать до полного выпекания бисквита.Ножом провести по внутреннему краю формы и аккуратно достать бисквит из формы, остудить на решетке. Лучше всего оставить бисквит на 8 часов вылежаться при комнатной температуре. Потом разрезать на 2-3 части и использовать для дальнейшего приготовления десерта.

Французские меренги🧁 🔹 Яичные белки - 4 шт. 🔹 Лимонный сок - 2 ч. л. 🔹 Сахар ванильный - 2 ч. л. 🔹 Соль - 1 щепотка 🔹 Сахарная пудра - 240 г Белки взбить с солью в крепкую пену, добавить перетертый ванильный сахар. Не переставая взбивать, добавить постепенно сахарную пудру (буквально по одной чайной ложке), затем влить лимонный сок. Должна получиться довольно густая белая масса. Отсадить заготовки при помощи корнетика на покрытый пергаментом противень, выпекать 1,5-2 часа при 100°С. Готовое безе должно быть хрустящим и внутри, и снаружи.Небольшая хитрость: чтобы готовые безе получились гладкие и не потрескались, при взбивании двигайте миксер в одном направлении, так пузырьки воздуха равномерно распределяться по всей массе и пирожные получатся более нежные. Приятного аппетита!

Шоколадный кекс "Брауни ,,🍫🍫🍫 🔹 Шоколад — 300 гр.(200 грамм в тесто, 100 грамм в глазурь) 🔹 Мука — 180 гр. 🔹 Сода — 1 ч.л 🔹  Какао — 2 ст.л  🔹 Сахар — 100 гр. 🔹 Сливки 33% — 50 мл. 🔹 Сливочное масло — 150гр. (100 грамм в тесто, 50 грамм в глазурь)  🔹 Яйцо — 3 шт.  Количество порций: 4-6 Растопите сливочное масло и шоколад.Отдельно взбейте яйца с сахаром .Влейте шоколадную массу. Вмешайте какао, соду и муку. Вылейте тесто в форму для выпечки и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. Для глазури растопите шоколад со сливками и сливочным маслом. Готовый, теплый пирог полейте шоколадной глазурью. Поставьте пирог в холодильник на 30 минут. Нарежьте на кусочки и угощайтесь. Приятного чаепития!

Обожаю эту запеканку! Мой фаворит на завтрак☕️ 🔹Творог - 500гр (размять вилкой) 🔹Яйцо - 1шт 🔹Сахар - 3 ст.л 🔹Соль - 1/2 ч.л 🔹Ванилин - щепотка Все вместе хорошо перемешать! 🔹Растит.масло - 1 ст.л 🔹Манка - 2 ст.л Тщательно перемешать! 🔹Сода - 1/4 ч.л Добавить и перемешать. После соды можно добавить любую начинку. У меня смородина и банан. Можно и без начинки. Массу выложить в форму ( у меня силиконовая) смазать сверху сметаной, примерно 1ст.л. Выпекать 20 - 30 мин в разогретой духовке 180*. Румяная корочка подскажет о готовности запеканки👍🏼 Приятного аппетита 😋

Тесто для пиццы от Андрэа Галли. Готовится очень быстро и получается очень вкусным. Начинка по вкусу. Выпекать при 180* до готовности. 🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕 Мука - 350гр Дрожжи сухие - 8гр. Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Вода - 200мл. Оливковое масло - 40мл. 🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕 Понадобится две миски. Впервую просеиваем муку, всыпаем дрожжи и перемешиваем. Во вторую миску насыпаем сахар, соль, воду и масло размешиваем. Далее из первой миски постепенно вводим муку во вторую, замешиваем тесто. Оставляем на 30 - 40 мин. Можно готовить!