КТО О ЧЁМ, А ЮЛЯ О ЕДЕ

ОТ РИСОВОЙ МУКИ ТОЛСТЕЮТ! Встречаю рецепты, где пшеничную муку (ПИ) заменяют рисовой (РМ), и называют десерт диетическим, имея в виду «подходящим для похудения». Возмущаюсь таким заявлениям примерно также, как когда тОрты называют тортАми😤 Давайте сравним ПМ и РМ: 🍰100 гр ПМ содержит 327 калорий, 100 гр РМ содержит: 340 калорий. То есть, калорийность примерно одинаковая 🍰100 гр ПМ содержит 3,5 гр пищевых волокон, 100 гр РМ содержит 2,4 гр пищевых волокон. Здесь стоит обратить внимание на три момента: 🔸во-первых, пищевые волокна не усваиваются организмом, поэтому из общей калорийности можно вычесть калорийность, приходящуюся на пищевое волокно. Вернемся к пункту 1 и сделаем вывод, что калорийность пшеничной муки ниже, чем мы думали 🔸во-вторых, пищевые волокна полезны для здоровья: они влияют на формирование иммунитета и выводят токсины. 🔸в-третьих, пищевые волокна дают длительное чувство сытости, поэтому вы съедите меньше Итого: по пункту 2 РМ проигрывает 🍰100 гр ПМ содержит 11 гр белков, в 100 гр РМ 7гр белков. Белок – важная составляющая питания человека, желающего похудеть. 🍰в 100 гр ПМ 69 гр углеводов, в 100 гр РМ 77 гр углеводов. Я призываю сокращать количество углеводов в рационе, поэтому и здесь аут. 🍰Ну и мое любимое - гликемический индекс: у ПМ - 70, у РМ - 95. 🤔Какой вывод? Десерты на основе рисовой муки можно считать диетическими. Но лишь потому что они безглютеновые и подходят приверженцам безглютеновой диеты. Но похудеть на них – не выйдет. 💰А ещё стоит рисовая мука в 6 раз дороже пшеничной. В общем, сплошные минусы. Если вы не больны целиакией, конечно. Пост со списком видов муки, которые я считаю по-настоящему диетическими, напишу, если пост соберет хотя бы 50 лайков/комментов.

Пока марафон похудения не начался, я знатно грешу Кто тоже так делает?

ЗАЦЕНИ КАКОЙ ОРЕХ🌰 Осенью нужно особенно внимательно относиться к себе и состоянию своего организма. Где же взять пользу? Можно сходить в спортзал, а можно в магазин за едой, как я люблю. Сегодня расскажу про орехи Орехи – это правильный перекус, который надолго наполнит энергией и не навредит здоровью при умеренном потреблении. При этом разнообразие видов орехов позволяет практически любому человеку найти свой любимый вариант: бразильский, макадамия, кешью, миндаль, грецкий, фундук, кедровый, арахис - в каждом из них есть ценность и нельзя выделить какой-то один. 🤓Несколько советов по употреблению орехов: 1️⃣Я всегда за разнообразие в меню, потому что только так возможно закрыть максимальное число дефицитов. Поэтому совет номер один: лучше съесть горсточку из двух-трёх видов орехов, чем горсточку одного вида. 2️⃣Все орехи, кроме кешью, макадамии и бразильского, лучше брать в скорлупе. Обращай внимание на цельность скорлупы: не бери те, что потрескались и потеряли товарный вид. Любишь макадамию? А знаешь, что производители поливают её скорлупу сахарным сиропом и именно поэтому макадамия в скорлупе имеет ярко-выраженный сладковато-шоколадный вкус? На самом деле макадамия не очень-то и сладкая. Купи как-нибудь без скорлупы и поймешь, о чём я. 3️⃣Совет номер три: покупай необработанные орехи без соли и прочих добавок. Жареный кешью в васаби – неполезный вариант. 4️⃣Совет номер четыре: перед употреблением орехи тщательно промывай и просушивай. Сушить орехи лучше всего в духовке при 100-120 градусах. Если орехи тяжело усваиваются - это сигнал о том, что в организме есть дефициты. В этом случае перед употреблением орехи стоит замочить в воде на несколько часов. 5️⃣И пятый совет. Закупай орехи в сезон (конец лета, осень), но не на год вперёд. Срок их хранения не очень большой: 4-6 месяцев. И если есть что хранить дольше 2-3 недель, то закрывай в контейнер и отправляй в холодильник. На этом пока остановлюсь. Было полезно? Добавишь свой совет по употреблению орехов?

ПРОДУКТЫ, ОТ КОТОРЫХ МОЛОДЕЮТ Знаешь ли ты, что употребление некоторых продуктов может стать причиной появления морщин? Есть даже такое понятие «Age-продукты». За молодость и красоту кожи отвечает белок коллаген. Когда мы едим Аge-продукты, в коллагене образуются сшивки, вследствие чего коллаген начинает провисать. Визуально это выражается в виде морщин, гусиных лапок, общей дряблости кожи и прочей «красоты». Считается, что главными причинами провисания коллагена являются именно Age-продукты. Вообще age-компоненты в разных количествах содержатся во многих продуктах. Чтобы есть и молодеть, важно знать, где и сколько. А еще на степень «эйджирования» продукта влияет способ его приготовления. Например, жареное яйцо в 10 раз сильнее старит кожу, чем яйцо вареное. С Age-продуктами разобрались. А что же нужно есть, чтобы молодеть? 🫐Ориентируйся на цвет! Молодильными считаются зеленые овощи (например, листовой салат, шпинат, сельдерей, огурцы), фиолетовые ягоды (ежевика, слива, черника) и овощи (при этом баклажан является исключением), фиолетовая зелень (например, популярная сейчас микрозелень сои). Омолодят тебя также морепродукты, корнеплоды, ферментированные продукты (старая добрая квашеная капуста) и костный бульон. ❓Чем ужинаешь обычно ? Напиши под постом, а я расскажу, помолодеешь ты от своего ужина или нет. * на фото любимый диетический Ягодный чизкейк без сахара

ЗАВТРАК ДЛЯ СТРОЙНОЙ ТАЛИИ Что нужно понимать при планировании своего завтрака? Для стройности тела и для здоровья организма в целом стоит учитывать не только общую калорийность приема пищи, но и распределение макронутриентов в нём. То есть соотношение белков, жиров и углеводов. Ведь можно употребить 400 калорий, съев пару глазированных пончиков. Получить мгновенный кайф от скачка глюкозы, а затем быстрый голод, и, кстати, скачки настроения на весь день. А ещё прыщи, целлюлит и прочие «прелести». Если быть к себе внимательным, то эти скачки не заметить невозможно. Идеальный завтрак это 70% белки+жиры и 30% углеводы. При таком соотношении, даже если углеводы с высоким ГИ, он «сгладится» белками, жирами и клетчаткой из сырых овощей и зелени. Результатом станет долгое чувство сытости, стабильное настроение, ровная кожа на всех частях тела. Вот пример завтрака с идеальным соотношением макронутриентов: берём тортилью, намазываем сливочным сыром, кладем сырые некрахмалистые овощи (у меня салат айсберг, стебель сельдерея и болгарский перец), отварное бедро индейки, вареное яйцо, соль. В ролл сворачиваем чисто для эстетики. Получается как раз 30% углеводов, в том числе полезная клетчатка, а остальное - белки и жиры. Кстати, жиры полезнее брать растительные. Например, вместо сливочного сыра размять авокадо сорта «хаас». И вот таким завтраком ты и наешься и удовольствие получишь и худеть будешь. Самое сложное - увеличить количество белка в рационе. Как сделать это ненавязчиво расскажу в ближайших постах. Лайкни, если интересно А в комментариях расскажи, а лучше покажи, чем ты завтракаешь. С удовольствием пообсуждаю😉

Зачем участвовать в моих марафонах похудения и есть мои торты? Вот за этим😍 Обожаю ваши отзывы! Записаться на ближайший марафон похудения можно в личных сообщениях или в телеграм 89818366111

РАДИО ЮЛЯ Так меня часто называли коллеги, в далекие времена, когда я работала в офисе. С тех пор мало что изменилось: поболтать я люблю, делаю это много и с удовольствием. С удовольствием для меня, разумеется На интервью меня звали ещё лет 6 назад, когда я только начинала заниматься тортиками. Приглашали в качестве эксперта. Но я не чувствовала себя экспертом. Побоялась. И отказалась А теперь не боюсь и не отказываюсь. Потому что экспертность стала очевидной: мне есть что рассказать, есть большой опыт, которым хочется делиться. Летом я давала интервью на радио Вышка. В студии, с микрофонами и наушниками. С ведущим, помощником, редактором, рекламной паузой и прогнозом погоды. Все по-взрослому, в общем. На тот момент как раз закончился мой очередной марафон похудения, поэтому я вдохновенно вещала про следующий: что планирую улучшить, как доработать, и почему это все полезно людям. Порассуждала о пищевых привычках и о том, что все в этой жизни можно поменять, если есть желание, правильное окружение и его поддержка. Ну и конечно о тортиках для похудения рассказала: в чем секрет и как я его разгадала. В общем, классный опыт! Мне понравилось! А у тебя были ситуации когда ты чего-то боялся, а потом оказалось, что зря? Расскажи в комментах, мне интересно Записаться на ближайший марафон похудения можно в телеграмме 89818366111

ГЛИКЕМИЧЕСКАЯ НАГРУЗКА Я уже писала про гликемический индекс (ГИ) продуктов, и о том как важно обращать внимание на ГИ при формировании рациона, если ты хочешь быть не только стройным, но еще и здоровым, и как можно дольше сохранить молодость организма. Однако если говорить о низкоуглеводной (НУ) диете, которую я очень активно несу в массы, то ГИ - это лишь одна из переменных формулы здорового питания. В правильной НУ - системе питания ориентируются на гликемическую нагрузку (ГН). Рассчитывается ГН так: ГН = (масса употребляемых углеводов * ГИ) / 100 Здоровому человеку диетологи рекомендуют поддерживать ГН = 100, желающему похудеть = 80, диабетику = 60-70. Цифры приведены максимальные. То есть, меньше - можно, больше - нельзя. Для увлекающихся натур замечу, что совсем без углеводов тоже нельзя. Здоровое питание подразумевает рацион, включающий 30-40% углеводов. Даже если это низкоуглеводное питание. Низкоуглеводное не равно безуглеводное. Ориентируясь на ГН становится понятным, почему можно съесть сладкую ириску, но одну (продукт под запретом ввиду высокого ГИ). И почему не стоит ожидать похудения, если на гарнир к мясу или рыбе съедать килограмм отварного нута (разрешенный продукт с низким ГИ). Кстати, считается, что формирование меню с учетом ГН решает проблему лишнего веса для людей, не связанных с активными физическими нагрузками. ГН моего высокобелкового фитнес-пирога равен 32. 32 - это на огромный сытный пирог диаметром 22 см и весом почти 1 кг. Чтобы понять масштабы моего восторга просто сравни: ГН = 38 имеют два кусочка белого хлеба весом 100гр. Осенью вы все чаще заказываете мои пироги. А значит, все чаще делаете выбор в пользу своего здоровья. И это меня очень радует.

ЧТО БУДЕТ НА МАРАФОНЕ? Популярный вопрос за последние недели. Во-первых, будем учиться. На первой неделе смотрим уроки о том, как правильно есть: как собирать тарелку дома, в общепите, в магазине. Анализируем свой рацион и привычки, составляем план для здорового похудения. На второй неделе воплощаем запланированное: будем дружно есть и мериться тарелками. Коллективно есть полезно: во-первых, неловко «грешить», вместе же уроки смотрели. Во-вторых, проявляется креатив и эффект соревнования. Это весело! Да и поддержка опять же. Она планируется грандиозная. И от меня, и от участников. Можно готовить самостоятельно, а можно ходить в рестораны: я дам рецепты и рекомендации по заведениям и блюдам в них. Ежедневно будем играть в игру для тренировки «тарелочной насмотренности». По желанию добавим физнагрузку. Ежедневно я буду отвечать на вопросы участников общем чате, а в конце недели мы встретимся онлайн. На третьей неделе добавим кайфушки. Будем нашу жизнь раскрашивать, чтобы уметь от еды отвлекаться. Для тех, кто готов встретиться оффлайн я приготовила два необычных мероприятия. Для тех, кто не в СПб, будет мероприятие онлайн. Будет много мотивации и вовлеченности. И моей, и группы. Я умею увлечь, поэтому думаю, что дойдут все. Но куда же без кнута? Не выполняющих задания из марафона буду удалять. Хочу команду замотивированных! Важно сказать, что задания будут простые и нетрудозатратные. Мужчин в марафон тоже приглашаю. Считаю, что это повысит уровень достижимости результата, потому что мотивация в разнополых группах всегда выше. Старт 1 ноября. Цена участия до 3 500 рублей. Мест всего 15. Чтобы уделить внимание каждому. Зови друзей! За друга верну 20% от стоимости курса. Приводи 5 и участвуй бесплатно! Как тебе мой план?

ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ ПОХУДЕНИЯ Я вернулась из отпуска в Питер и привезла с собой 5 лишних кг. Не клубники, к сожалению. В Питере были встречи, рестораны, вкусные соблазны и худые подруги с комментариями а-ля: "Ой, да чего ты преувеличиваешь, ничего ты не поправилась, давай торт закажем😉". Круто, что я знаю главный принцип похудения. И могу есть даже торты, варенье и мороженое, если они правильные. Правильные для меня - это с минимально возможным содержанием углеводов и с низким гликемическим индексом. Главный секрет похудения в том, что я знаю, какие продукты и чем заменять. И стараюсь делать правильный выбор. В силу своей лени делаю не всегда. Но точно знаю, как нужно. И уверена в моей методике на тысячу процентов. Вот, например, моё варенье из крыжовника. В 100 граммах 10 углеводов и 44 калории, сохранены все витамины, и готовится оно примерно 30 секунд. Против классического варенья, в котором в 5 раз больше углеводов и калорий, убиты витамины, куча сахара, и варить его нужно несколько часов. Если честно, точно не помню правил приготовления классического варенья. Но как в детстве бабушка засыпала на ночь крыжовник ТАЗОМ сахара помню очень хорошо. Про гликемический индекс классического варенья вообще промолчу😰 Поэтому всего месяц прошёл, а у меня на весах уже минус 3. Из тренировок был только велик в кайфовом медленном темпе, но, как я уже поделилась в прошлом посте, велик вот уже три недели как припаркован😒 а я продолжаю худеть, зная главный секрет. Ну и грешила я все равно, чего уж врать. Если бы не грешила, было бы минус 5, я абсолютно в этом уверена. А у тебя какой главный секрет похудения? Поделись в комментариях 👇

ТОРТ - АССОРТИ ОПАСЕН! Чаще всего спрашивают именно ассорти. И это понятно. Выбрать вкусняху из моего ассортимента сложно. Хочется все и сразу. НО Я, например, не могу отказаться от соблазна, когда он есть. Вернее, не не могу, а не хочу. Ненавижу ограничения. Поэтому мне проще, когда тортик или пирожное одного вида. Целый торт я точно не съем. Не только потому что много, но и неловко как-то. Даже звучит неприлично: СЪЕЛА ЦЕЛЫЙ ТОРТ! Даже если это мини-торт (любой торт я могу приготовить в мини-версии). Когда торт цельный (одного вида), он, очевидно, безопаснее. Ну съем пару кусочков. Ну пусть даже половину. И все. Уже неинтересно. И удовольствие получила, и все доступные варианты попробовала, и ни в чем себе не отказала. Насладилась со всех сторон, так сказать. А был бы ассорти? Число "проб" увеличилось бы вчетверо! И вместо 100 условных калорий я загрузила бы в себя (о май гад!) целых 400!😱 Так что подумай двадцать раз прежде чем ассорти заказывать. Если все-таки не одумаешься, то на ближайший ассорти есть два места, места нужно бронировать (в личных сообщениях или телеграм 89818366111) А на цельные тортики принимаю заказы ежедневно и без ограничений. Диетический "Белый шоколад" пеку прямо сейчас. На кухне, кажется, плюс сто🔥 А ты как пятницу проводишь?

КАК ВОССТАНОВИТЬ ЭНЕРГИЮ? Чем заняться в унылую погоду? Ну работать, чем же ещё. Часто ты отвечаешь на этот вопрос подобным образом? Я - часто. Вот я и занялась работой. Как обычно увлеклась. И как обычно устала так, что «все тлен и жизнь не мила». Посидела поразмышляла, что же не так. И как сделать, чтобы много успевать и мало уставать. Ну отдыхать надо. И переключаться. Ничего же нового! Главное других же учу - гедонизм, все дела. А сама вот. Сапожник, в общем, вновь оказался без сапог: и без торта и без кайфушек. И расхотел быть сапожником. Для меня отдых - это новые впечатления, эстетика и удовольствия, связанные с телом, а еще переключение. Стоит мне отдохнуть любым из этих методов - сразу приходят и новые идеи, и силы на их реализацию. Так вот. Чтобы вернуть себя в строй я: 🏄веселилась в Питерлэнде. 👗купила себе супер мягкие приятные к телу домашние наряды и новую кровать с офигительным матрасом. О нём расскажу подробнее в ближайших постах. 👭завтра иду на импровизацию - лучший способ переключиться. Если хочешь попробовать импровизацию - пойдем со мной! Завтра вечером будет открытый урок. 💆на следующей неделе запланировала массажный салон. Несколько кайфушек я уже сделала, а несколько запланировала. И что ты думаешь? Сегодня я сделала оооочень много полезных дел и даже тренировала рецепт нового торта, чтобы расширять ассортимент моих фитнес - десертов. В общем, я вновь довольна собой. И жизнью А ты как восстанавливаешься? Поделись в комментариях, а я возьму на заметку.