Про рыбу.
Никогда не покупайте расфасованную солёную сёмгу, форель, горбушу, кету и т.п., если есть возможность купить сырую! (Особенно если зима, мухи не летают). Обсыпав кусок свежей рыбы смесью соли и сахара вечером (в пропорции 1:1 или, уменьшив количество сахара хоть до нуля), уже утром вы получите превосходную рыбу на завтрак. Есть её можно, просто ополоснув водой и дав стечь или подвялить, подвесив (нужно только позаботиться, чтобы мухи не смогли присесть на рыбу) над раковиной (будет капать какое-то время и вода и жир)...