ПОЛЕЗНОЕ ОБ ОБЩЕПИТЕ

Агропромышленный комплекс - одна из наиболее динамично развивающихся отраслей российской экономики. Последние 15 лет сельское хозяйство демонстрировало уверенные темпы роста, которые в среднем составляют 3 – 3,5 % в год. В основном, это стало возможным благодаря льготному кредитованию в размере 3 – 5% годовых. Очевидно, что это сопоставимо с размером инфляции. В целом российское сельское хозяйство перешло с импортозамещения к экспортно-ориентированной модели. Объём экспорта по итогам 2021 года составил 37 млрд...

Во второй части обзора телеграмм-каналов об индустрии общественного питания хотелось бы обратить внимание на две категории каналов: ресурсы от профи и для профи, а также ресурсы консультантов и экспертов в этой сфере. «Курилка рестораторов» - канал о ресторанном бизнесе, в котором обсуждаются новости отрасли. Это настоящий on-line дневник ресторатора обо всем, что касается «изнанки» профессии. Ведет его Магомет Костоев. Периодически автор рассказывает о собственных заведениях и проектах, в которых...

Популярные каналы в сфере общепита можно разделить по трем основным направлениям. Основание - вид аудитории, на которую рассчитан канал. Во-первых, это каналы для настоящих гурманов, желающих быть в курсе всего самого нового и интересного в мире еды вне дома, ищущих новые вкусовые и эстетические впечатления. Во-вторых, это ресурсы практиков – начинающих и состоявшихся рестораторов, которые пишут о находках и удачах, а также о сложностях, с которыми они сталкиваются в своем деле. Наконец, третья категория – это рекомендации консультантов, профильных ассоциаций, регуляторов рынка...

В Москву приходят теплые весенние дни. Люди, стосковавшиеся по солнцу, используют любую возможность провести время на воздухе. В хорошую погоду вопрос о том, выбрать ли столик в ресторане на улице или в помещении, как правило, решается в сторону улицы. Обед, перекус или чашка кофе превращаются в растянутое удовольствие от солнца, тепла и весны. Между тем, для крупных сетевых предприятий питания вопрос проходимости является одним из ключевых. Как происходит организация летних веранд в демократичном...

В связи с постоянным ростом потребления проблема мусора и способов его переработки остро стоит в нашей стране. В 2019 году в России стартовала так называемая «мусорная реформа» (Реформа обращения с отходами производства и потребления в Российской Федерации). В ее основе – централизация сбора мусора единым оператором и регламентирование его дальнейшей утилизации. Реформа направлена на ликвидацию незаконных свалок, стимулирование раздельного сбора мусора и увеличение доли переработки мусора к доле его захоронения...

Ассоциация сетевых предприятий питания создана осенью 2021 года. Основные задачи организации: - создание дискууссионной площадки для сетевых опредприятий питания; - работа с регуляторами с целью стимулирования развития отрасли; - методическая помощь участникам рынка по вопросам регулирования общепита; - выявление и распространение лучших методов ведения бизнеса в индустрии питания; - развитие социальных практик, направленных на поддержку и развитие сотрудников, защиту окружающей среды и иные важные...