Пивные Монахи (beer.monks)

Пиво — самый древний среди известных сегодня алкогольных напитков. Первые следы его производства найдены в пещере Ракефет на территории современного Израиля. Уже 13 тысяч лет назад здесь готовили этот напиток. Существует теория, что человек начал выращивать зерновые культуры не для производства хлеба, а ради пива. Первые свидетельства о промышленном производстве напитка относятся к VII тысячелетию до нашей эры. На табличках из глины, найденных в Месопотамии археологами, изображен пивоваренный чан и пивовары...

Две цифры на этикетке пива могут очень многое рассказать о содержимом бутылки. Одна - это крепость, другая - плотность. Крепость выражает объемную долю спирта в напитке. Плотность - концентрацию массовой доли сухих веществ в начальном сусле, то есть долю в пиве тех веществ, которые делают этот напиток таким вкусным и полезным. Чем выше так называемая экстрактивность начального сусла, тем богаче вкусовая палитра пива и выше его калорийность. Пиво с экстрактивностью начального сусла более 18% и крепостью 5-12 % в Германии называют "доппельбок"...

Pivovar Detenice Старинная пивоварня, разместившаяся на территории замка Детернице, нынче производит напиток лишь отчасти: некоторая ее площадь отведена музею пива, а другая — средневековой таверне. Пивоваренный завод здесь выстроил в 1790 году граф Клам-Галлас, а солодовни к комплексу добавил в 1822 году барон Вессенберг. Когда в производство хмельного напитка в конце XIX века вмешались рыцари мальтийского ордена, завод выдавал до 8000 гектолитров в год. Настоятели ордена поставляли пиво из Детенице императору Францу-Иосифу, а также королеве Испании Софии...

Зачем варить пиво без хмеля, спросите вы, что это за дичь? Ответом будет то, что это настоящая дичь, но так пиво и варили, ведь в Германии хмель получил распространение лишь в 11 веке, а в Англии в 16 веке. До этого пиво таким и было, без пены, мутным, вонючим и очень токсичным из-за наличия в нём целой кучи тогда еще неизведанных трав. А варили пиво еще еще 4-5 тысяч лет назад, о чем свидетельствуют найденные глиняные таблички на всех жизни людей далекого прошло знающих толк в напитках. Люди как-то жили без хмеля...