Кулинар Паша

Свиные ножки дают крепкий бульон для холодца, в них мало мяса и жира. В сочетании с диетическим филе индейки получается нежирный светлый холодец. Ноги для бульона рекомендуется распилить, чтобы в бульоне не было осколков костей. Для варки понадобится кастрюля объемом 3,5 л. Если бульона получится слишком много, добавьте в холодец желатин. В бульон можно также положить фенхель, он придаст блюду тонкий островато-сладкий вкус. Свиные ноги - 800г. Филе индейки - 300г. Вода - 1400г. Соль - 10г. Морковь - 70г...

Мясо куриного бедра________________1000 г Чеснок__________________________________10 г Пармезан_______________________________150 г Яйца______________________________________2 шт. = 100 г Панировочные сухари_________________150 г Петрушка________________________________15 г Соль_______________________________________5 г Чёрный перец молотый________________3 г Стебель сельдерея______________________150 г Морковь__________________________________150 г Репчатый лук_____________________________200 г...

Картофельный суп с сыром — это минимум ингредиентов, максимально быстрое исполнение и невероятно аппетитное первое блюдо. В основе супа — плавленый сыр, который натирается на терке и добавляется в бульон с почти готовыми овощами. Чтобы сырок было легче превратить в стружку, его следует на 15-20 минут поместить в морозильную камеру. Зелень в суп можно положить как в самом конце варки, так и непосредственно перед подачей. Для блюда Плавленый сыр____________________2 шт. = 140 г Картошка___________________________3 шт...