Рецепты - Vilka

​ПП МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ 🤍 Нежнейший рулет с кремом, много крема На 100 гр - 115. 64 кКал ⠀ ⠀ ⠀ 💫Для основы Яйца -4 шт ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Кукурузный крахмал -30 г Разрыхлитель теста - 5 г Подсластитель ( у меня стевия 0 кал) 💫Для крема Мягкий творог 4% - 500 г Подсластитель ⠀ ⠀ Начинка может быть любой ( у меня малина и фисташки) ⠀ 💫Приготовление Белки отделить от желтков. Взбить в сухой, охлаждённой посуде со щепоткой соли до крепких пиков В желтки добавить подсластитель, разрыхлитель, просеять крахмал и перемешать ⠀ ⠀ К белкам постепенно ввести желтковую массу и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой (снизу-вверх) Затем полученную массу распределить равномерно по силиконовому коврику (можно использовать бумагу для выпечки) ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Выпекать в разогретой духовке при 175 градусах 15-20 минут (смотрите по своему девайсу) Достать из духовки и накрыть полотенцем до полного остывания На остывший рулет кладём крем и ягоды , аккуратно свернуть ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Отправить в холодильник, чтоб крем пропитался. Украсить по желанию.

​Бенто торт фисташка - малина 🤤 Безумно нежный тортик , а это сочетание придаёт такой потрясающий вкус 🤤 вы только посмотрите на калорийность целого тортика 😍 просто сказочная 😋 из этого количества ингредиентов получается два таких тортика 🍰 Кбжу на один торт : 232/16.9/11.6/14.2 👩🏻‍🍳Для бисквита нужно : 🍰2 иичка 🍰20 гр рисовой муки 🍰10 мл кефира 1% 🍰Краситель зелёный натуральный (4 капли) 🍰Фисташки 10 гр 🍰Подсластитель по вкусу 🍰2 гр разрыхлителя 👩🏻‍🍳пропитка : 50 мл Воды+ подсластитель 👩🏻‍🍳Для крема : 🧁30 гр творожного сыра 🧁140 гр мягкого творога 0% 🧁50 гр Малины 🧁Краситель зелёный натуральный ( 3 -4 капли ) 🧁Подсластитель ⏬ Белки отделяем от желтков . Фисташки рубим ножом . Желтки смешиваем с кефиром, мукой , разрыхлителем , фисташками . Белки с подсластителем взбиваем до крепких пиков и аккуратно вводим в массу силиконовой лопаткой снизу вверх. Разливаем по двум формочкам ( 9.5 см) и отправляем в духовку на 15 мин при 180 гр. Для крема смешиваем все ингредиенты кроме малины до однородной массы . Бисквиты остужаем , разрезаем на две части , пропитываем пропиткой , наносим крем , в серединку Выкладываем малину ( по 25 гр на каждый бисквит) , закрываем вторым и обмазываем оставшиеся кремом . Убираем в холодильник пропитываться на ночь , утром я украсила фисташковыми лепестками .

ФРУКТОВО-ОВОЩНОЙ САЛАТ Количество порций 4 Ингредиенты: 400 г белокочанной капусты, 2 головки лука, 2 моркови, 2 апельсина, 2 консервированных персика, 50 мл лимонного сока, 20 г сметаны, сахар по вкусу. 1. Капусту, морковь промыть, очистить, нашинковать соломкой. 2. Апельсины очистить от кожуры и измельчить. 3. Лук нарезать кубиками 4. Персики нарезать кольцами 5. В глубокой тарелке смешать капусту, морковь, лук, апельсины, добавить сахар, лимонный сок, сметану и перемешать 6. По краям глубокой прозрачной миски выложить кольца персиков, а затем массу салата. Приятного аппетита!

БРАЗИЛЬСКИЕ СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ Ингредиенты: ✅Молоко - 0,5 стакана ✅Растительное масло - 0,5 стакана ✅Соль - 1/2. ч.ложка ✅Мука/крахмал тапиоки - 400-500 г ✅Яйца -2 шт ✅Сыр твёрдый пармезан- 150-200 г 1.В небольшой кастрюле смешать молоко, масло, соль и поставить на огонь, довести до кипения. 2. Полученную горячую смесь влейте в миску с мукой и тщательно размешайте. Дать остыть тесту до комнатной температуры. 3. Затем добавьте взбитые яйца, тертый сыр и хорошо вымесить. Тесто не должно быть слишком густое. 4. Смоченными водой руками выложить шарики теста, примерно 3 см диаметром, на смазанный маслом противень, оставляя расстояние между ними. 5. Выпекать при температуре 200 С, 20-30 мин. Булочки получаются снаружи плотные, хрустящие, а внутри воздушные и тягучие. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Чернослив "ЖЕМЧУЖИНА" Количество порций 4 150 г чернослива ДЛЯ НАЧИНКИ: 100 г очищенных грецких орехов 60 г овсяных хлопьев 80 мл сливок 1 ст.л сахарной пудры 200 мл апельсинового сока ДЛЯ УКРАШЕНИЯ : 50 мл сливок. 1. Чернослив вымыть, залить горячей водой и распарить в течение 30 мин. 2. Чернослив остудить, сделать сбоку небольшие продольные надрезы и вынуть косточки. 3. Сливки взбить с помощью миксера, постепенно всыпая сахарную пудру. 4. В сливки влить апельсиновый сок, всыпать овсяные хлопья, грецкие орехи и тщательно все перемешать. 5. Чернослив наполнить получившейся массой и перед подачей на стол взбитыми сливками.

ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА Ингредиенты: Песочное печенье — 500 гр; Сливочное масло — 200 гр; Сгущёнка — 1 банка; Орехи, изюм или цукаты — по желанию; Какао-порошок — 5 ч. л. Печенье разминаем в крошку. Можно его поместить в плотный пакет и пройтись по нему пару-тройку раз скалкой. Можно также воспользоваться блендером. Смешиваем печенье с размягченным сливочным маслом (масло не растапливаем) и вымешиваем тесто. Добавляем какао, сгущёнку, рубленые орехи или изюм. Можно смешать несколько видов орехов и изюм. Формируем колбаску. Заворачиваем её в пищевую плёнку или пекарскую бумагу и отправляем на пару часов в холодильник. Если масса получается густой и никак не хочет формироваться, можно добавить в неё немного тёплого молока или жирных сливок. Когда шоколадная колбаса застынет, её можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!