Всё про копчение

сегодня мы рассмотрим то как можно сварить раков ,предварительно искупал, неоднократно менял воду чтобы она стала действительно,прозрачно белая всяких либо осадков наши вода уже практически закипает, на полтора килограмма рака идет здесь практически там три может ему больше литра воды, и в половиной ложки соли столовые ложки соли сейчас еще одну небольшую луковицу и несколько зубков чеснока, это придаст также конечно при любых при любой марки раков как это раньше делалось очень хорошо запах придают...

приветствую вас друзья!!! сегодня вместе с вами я бы хотел приготовить обалденные свиные рёбрышки горячего копчения,ну на самом деле приготовление у нас будет через сутки, а сегодня я предлагаю их замариновать все имеющиеся рёбра промываем под проточной водой и затем просушиваем при помощи бумажных полотенец,следующим шагом мы должны избавиться от пленки с внутренней стороны рёбер потому что она будет мешать специям проникнуть внутрь, на мой взгляд достаточно просто от нее избавиться при помощи обратной...

кролик как не только ценный мех, но еще два три килограмма ценного диетического мяса, сегодня на повестке дня у нас будет крольчатина, рецепт вариант копченого кролика и вот сейчас как бы сезон кроликов у нас в разгаре приводит регулярную и поэтому добрались мы до этого рецепта, но обычно у меня семья отбирает кроличью печень какая попадает в работ кролики делаем для детей в тушеную кроличью печенку это просто вот самая вкусность самая замечательная и даже дети которому очень и очень сложно стереть...

РЕЦЕПТ КОПЧЁНОЙ СВИНИНЫ Свинина – мясо №1 в России. Его любят за сочность, мягкость и нежность и с удовольствием едят в любом виде. В условиях дачи при наличии домашней коптильни можно готовить копченые деликатесы, превосходящие по вкусу магазинные, и, главное, полностью натуральные,главное придерживаться технологии и всё получится Свинина горячего копчения, приготовленная в домашних условиях, имеет некоторые преимущества. Во-первых, такой способ гарантирует полную безопасность для здоровья благодаря воздействию высоких температур...

Сделать говяжью тушенку в домашних условиях не составит труда, если разобраться в тонкостях приготовления. Главное – соблюдать технологический процесс. Тушенка собственного приготовления содержит только натуральные продукты, поэтому получается нежной и вкусной. всё необходимо хорошо перемешать и разложить по банкам,закатать или закрутить, лучше всего использовать крышки предназначенные для автоклавирования на пример <<елабужские>> они отлично подходят для приготовления тушёнки в автоклаве Чтобы...

рассол он же тузлук: от рассола очень многое зависит при копчении любого мяса не только курицы,от него зависит вкус конечного продукта,придерживаясь рецепта не сомненно добьётесь успеха. переходим к самому главному приправы :перец горошком 1.5 столовой ложки,смесь перцев 1.5 столовой ложки,гвоздика 4-6шт,лавровый...