Свиные ребра Барбекю
Немного истории... Свиные ребрышки барбекю начали готовить не так давно даже на родине BBQ в США - всего лишь в начале прошлого века. А популярным блюдом они стали и вовсе в 50-х годах 20 века, после того как в 1948 году Чарли Вергос (известный шеф-повар из Мемфиса, штат Теннеси) основал «Рандеву» и начал там подавать свои знаменитые "сухие ребрышки по-мемфиски". Но у нас рецепт не об этом блюде ;) Мы будем готовить "мокрые" ребрышки барбекю, а чем они отличаются от "сухого" способа вы узнаете дочитав сию простыню текста до конца...