Путеводный клубочек

В предыдущем посте, я подробно описала процесс приготовления опары для пшеничного бездрожжевого хлеба. Теперь я расскажу, что нужно делать дальше. И так, прошло 8 часов ( от 8 до 10 часов). Наша опара готова. Теперь нам необходимо замесить само тесто для будущего хлеба. Вновь нам потребуются настольные весы, миска чуть большего объёма, поваренная соль ( 14 г.), вода (300 г.), опара (вся, что получилась, 300 г.) и пшеничная мука высшего или первого сорта (450 г.). Воду наливаем в миску, чуть большего размера...

Каждый раз, приезжая в родные края. стараюсь посетить лес. Так и произошло в этот раз. В первый день, из трёх, сходила в лес. По счастливому стечению обстоятельств, мне удалось попасть на первый слой грибочков. Приглашаю на прогулку по прекрасному уральскому лесу. Свердловская область, р.п. Пышма. Пока мы гуляли по лесу, погода менялась несколько раз. То солнце, то дождь. Благодаря этому, мне удалось сделать такие красивые снимки пейзажей. Об этом фото хочется сказать отдельно несколько слов. Я бы его назвала "Преодолевая препятствия"...

Думаю многим с детства знакомо это выражение. Сегодня я хочу поделиться одним из своих любимых занятий. И это выпечка бездрожжевого хлеба на ржаной закваске. Не буду углубляться в полезности данного продукта питания. Просто хочу поделиться, как пеку его я. Пеку я два вида такого хлеба: ржаной и пшеничный. Сама люблю ржаной, но вот дети больше привыкли к белому хлебу, поэтому для них пеку пшеничный. Первое время пекла ещё ржано-пшеничный или, как говорят в народе "серый", вкусный конечно, но мне он как-то не зашёл...

Здравствуйте, меня зовут Жанна Козырева. Многие мои подписчики на других ресурсах знают меня под именем Светозара Козырева. Но об этом, чуть позже, как и подробности о себе. А сейчас я хочу сказать несколько слов о канале и о команде, которая работает над его наполнением. Моя подруга Людмила Бут, человек, для которого изначально и создавался наш канал. Мастерица со стажем. Каждый раз она вдохновенно погружается в работу, чтобы в очередной раз порадовать своих многочисленных клиентов плодами своего труда...