GRANDPRO — ингредиенты для профессиональной выпечки!

Начало холодного сезона — время вспомнить о сытных десертах, насыщенных вкусах и доступных круглый год ингредиентах. Простые рецепты способны удивлять и становиться хитами, стоит лишь добавить к ним немного выдумки и тепло очага. Отличный пример и нестареющий тренд — десерты в сковородках. НЕМНОГО ИСТОРИИ В конце 1980-х в популярной сети американских семейных ресторанов-пивоварен BJ’s Restaurant & Brewhouse придумали использовать чугунные сковородки для пиццы не совсем по назначению: готовить и подавать в них гигантские печенья с кусочками шоколада...

Комплексная пищевая добавка паста для сбивания GRANDPRO — высокотехнологичный комплекс эмульгаторов в водной фазе, который расширяет технологические границы и решает множество задач в производстве десертов, выпечки и даже замороженных полуфабрикатов. Паста подходит для бисквитов, кексов, маффинов, печенья, заварных и фруктовых кремов, а также для слоеного теста, пельменей и блинчиков. Продукт отлично работает в постном и веганском меню. ❕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ПАСТЫ ДЛЯ СБИВАНИЯ GRANDPRO ✅ Экономия:...

Свежий хлеб собственного приготовления — атрибут любого уважающего себя ресторана, а бриошь — одна из звезд в этой категории. У нее множество достоинств: аппетитность и нежность, богатая история и французский шарм. Кроме того, она вписывается в актуальную концепцию «ноль отходов», ведь если бриошь зачерствела, из нее можно приготовить превосходные сочные гренки. Нужно немного: молоко, яйца и сковорода с маслом, остальное — по желанию. 🇫🇷 Французы издавна называют это блюдо pain perdu («потерянный хлеб») или pain doré («золоченый хлеб»)...

Пончики в России стали драйвером кондитерской индустрии: по итогам 2025 года их продажи в натуральном выражении подскочили на 42% (такие данные приводит исследовательская компания NTech). Успеху пончиков способствуют развитие отделов кулинарии в супермаркетах и растущая популярность формата «кофе + выпечка с собой». Пончик — это и быстрый перекус, и альтернатива торту на праздник. Давайте присмотримся к самым модным и оригинальным пончикам мира. ПОНЧИКИ ОТ ЗНАМЕНИТОСТЕЙ В массовой культуре пончики (донаты) прочно ассоциируются с США, однако лидером этого рынка является Канада...