Irina Sirotinina

Я приглашаю вас в Дубай. Необычный, интересный, многогранный, великолепный город – оазис в пустыне. Самый большой город на территории ОАЭ и самый жаркий среди всех городов мира. И в этом самом жарком городе есть крытый горнолыжный курорт! На улице +45, палящее солнце, зной, а внутри +5, искусственный снег и все развлечения с ним связанные. Горки с подъемниками, «плюшки» для спуска и холодные снежинки, тающие на языке. Прямо как в детстве! Местоимение «самый» чаще всего встречается в описаниях, отзывах и предложениях Дубая...

Устрица - существо ранимое и слабое. Когда внутрь ее раковины попадает либо песчинка, либо соринка, которая раздражает, либо заводится какой-то паразит, стремящийся вырасти внутри, она начинает обволакивать этот предмет перламутром, защищаясь от непрошенного гостя. Так слой за слоем, появляется гладкая жемчужина, которая уже не раздражает устрицу. Так вот и жила много лет невзрачная ракушка, пока ее не открыл древний человек. Кем он был, историкам по сей день неизвестно. И зачем он расковырял ее, то ли из природного любопытства, то ли есть очень хотел, они не знают...

Жара, километры песка напоминают лунный ландшафт. Пустыня хранит множество тайн и загадок, порой неожиданных и удивительных. Многих из нас пустыня пугает и отталкивает очень высокой температурой днем и низкой ночью, отсутствием нормальной растительности и воды. Взгляду не за что зацепиться. Человек не знающий пустыню, воспринимает ее с восторгом. Здесь встречаются уникальные и необыкновенно красивые явления: песчаные дюны, напоминающие морскую гладь. Восхищают дюны, которые достигают стометровой высоты...

В джезву кладу ложку сахара и ставлю на огонь. Сахарные крупинки должны полностью растаять, превратившись в густой сироп. Две ложки молотых зерен кофе высыпаю в медный сосуд с длинной ручкой (джезву), добавляю кардамон (специи можно по вкусу) и заливаю холодной водой. Трижды жду “момент тысячи ручьев” - это время, когда вода перед закипанием насыщена пузырьками воздуха, и снимаю с огня. Арабское вино готово. Почему арабское вино? Так европейцы называли “кофе по-арабски” 600 лет назад… Кофейные зерна не сразу превратились в напиток...

Я приглашаю вас в Фуджейру. Это один из семи эмиратов ОАЭ. Единственный эмират, который омывается Индийским океаном и отделен от остальных эмиратов рваной линией гор Хаджар. Представьте себе старые безжизненные горы. Поднимаете голову и ваш взгляд цепляется за «парящую крепость». Это форт Эль-Хейль. Если смотришь на него снизу, не видишь, как он касается земли. Форт хорошо сохранился и когда вы увидите изысканные гостиные, огромные кладовые, дозорную башню ваше воображение нарисует картины жизни и обычаев арабов, картины великих сражений, побед и поражений...