Вкусно и легко

Энчилада-это традиционное мексиканское блюдо.Энчилада представляет собой тонкую тортилью из кукурузной муки,в которую завернута начинка. Начинка чаще всего из курицы.Свернутые энчилады обжариваются на сковороде или запекаются под соусом.Традиционно энчиладу поливают соусом из чили. Ну а теперь моя вариация энчилады,немного усложненной,но такой же простой.Нам понадобится: лук-1шт,морковь-1шт,фарш-400г,фасоль-1 банка,чеснок-2 зубчика,помидор-2шт,лаваш,кетчуп или томатная паста-1ст.л,соль,перец острый,перец черный,масло для жарки...