Ыумас ашы ( суп с тертой мукой) Ингредиенты: Мука-150г картофель--4-5шт лук--2-3шт топленое масло-50г соль и перец по вкусу) В кипящую подсоленную воду опустить кубики картофеля и варить при слабом кипении. В просеянную муку влить, подсоленную воду и перемешивать. Кусочки теста перетирать между ладонями до образования комочков величиной с горошину. Подготовленное так тесто (ыумас) пересыпать слегка мукой, когда сварится картофель-высыпать в кипящую воду при постоянном помешивании. Суп заправить поджаренным до коричневого цвета репчатым лучком. Суп посыпать зеленью и подать к столу с катыком или корот. (можно сверху мясо кубиками) Всем приятного аппетита)
3 года назад
