Дела деревенские

А у нас утром был снег... Не просто снежок майский, а вполне себе нормальный снежище))) Проснулись утром и не понимали как могли проспать всё лето🤣 Получилось несколько хороших фотографий...

Скоро Пасха? Делюсь рецептом кулича с вековой историей. Этот рецепт мне передала моя бабушка, а ей её мама и далее история остаётся загадкой. Бабушка говорила, что всегда в нашей семье пекли именно так. Сначала я помогала бабушке печь его , затем пекла сама на всю семью. И до сих пор у нас традиция, что я пеку кулич каждый год и на свою семью и обязательно маме, тёте и семье брата. Кулич получается очень сдобным, а на вкус не сравнить ни с каким другим, один раз приготовите- другие есть не захотите! Итак, нам потребуется: Сметана 0,5 литра Яйца 3 шт Сахарный песок 2 стакана Сливочное масло 250 гр Дрожжи живые 40 грамм Водка 100 мл Соль 1 ч.л. Мука сколько возьмёт тесто. А готовить очень просто: Заранее масло и сметану выставить, что бы стали комнатной температуры. На дно эмалированной кастрюли раскрошить дрожжи, равномерно распределить их. Далее распределяем на дрожжи сахар, сахара можно чуть меньше, если не любите сильно сладкое. Я бывало пекла и на 1 стакане сахара (стакан 250 мл). На сахар сверху выкладываем равномерно сметану, масло и разбиваем 3 яйца. Должно получиться слоями. И в таком состоянии, не мешая, мы оставляем это всё на 2 часа при комнатной температуре. Через 2 часа увидим работу дрожжей - пенку. Далее выливаем водку, добавляем соль и перемешиваем всё хорошо, постепенно добавляем муку просеянную, месим. Когда уже тесто становится густым и в кастрюле замешивать трудно, выкладываем на стол и продолжаем месить. Должен получится устойчивый шар, тяжёлый, маслянистый, месим до тех пор, когда перестанет липнуть к рукам тесто. Даём ещё постоять минут 40- час, тесто должно подняться. Пока промываем изюм, просушиваем. Тесто размять в лепёшку, добавить изюм, вымесить, что бы изюм равномерно распределился. Делим тесто на 2 части, закладываем в форму, даём постоять ещё 30-40 минут, что бы поднялось. Ориентируйтесь как поднимается, должно раза в два увеличиться. Далее выпекаем в духовке, я ставлю в районе 180 градусов и выпекаю до тех пор, пока деревянная шпажка не останется сухой. Кулич выпекается довольно долго, хорошо подходит в духовке, может треснуть сверху, довольно сильно зарумяниться. Но это всё на вкус не влияет))) Вынимаем из духовки, мажем сверху маслом сливочным, укутываем сверху чистым полотенцем. Он получается с корочкой, которая потом помягчеет. И далее кто как любит- можно оставить так, можно украсить сверху любым кремом, который предпочитаете. У нас в семье обливали сахарной глазурью. Я делала и другие кремы для него. Если любите мякоть более рыхлую, то расстаивайте тесто в форме чуть дольше, я люблю плотную мякоть, поэтому не сильно долго держу в форме перед выпечкой. Попробуйте приготовить- он прекрасен! На фото рукописный рецепт моей бабушки и куличи, которые я готовила пару лет назад. В этом году буду печь кулич в деревне, т.к. уедем на майские туда. Обязательно сниму видео с приготовлением пошагово.

Как мы отдыхаем в деревне? В деревне просто уйма вариантов отдыха и развлечений. Ну по крайней мере для нас. Первое, это конечно просто посиделки всей семьёй, с соседями или просто с собакой за вкусным столом на природе. Прошлым летом мы всё обживали новое крыльцо: завтракали, обедали, ужинали, просто пили чай, сидели наслаждались природой и птичками, в общем только спать уходили домой. Для вкусного отдыха мы уже тоже не плохо подготовлены: привезли казан с печкой и саджем, купили приличный удобный мангал и глиняную посуду. Очень любим выпечку, особенно кулицу с ягодами, любим всё, что можно приготовить на мангале, с казаном пока учимся😜. Ещё один вид отдыха в деревне это конечно всё, что связано с лесом: прогулки, грибы, ягоды. Серёжа правда из всего этого в лесу предпочитает только прогулки, а всё остальное просто кушать🤣🤣🤣. Третий вид отдыха это всё, что связано с рекой. У нас прекрасный разлив реки Унжа. Тут мы и купаемся и загораем, ездим на рыбалку. И раза два в сезон уезжаем на другой берег, разбиваем там мини лагерь, готовим обед на костре и просто балдеем в гамаках. Так же мы ходим на киносеансы 😂 к брату, он на втором этаже настраивает проектор, мы запасаемся ягодками, вкусняшками и культурно развлекаемся, иногда в итоге половина просто дрыхнут) Если хочется увидеть других людей, то можно ещё сгонять в магазин в соседнее село. 👍 А вообще, всё, что связано и с реставрацией вещей, уходом за садом и домом я считаю за отдых, отдых душой.☘️

Крыльцо🥰 Конечно, когда подрубали дом убрали и старое крыльцо. Да и было оно уже, мягко говоря, в не очень хорошем состоянии. Мы очень долго собирались с мыслями и только в 2023 году в мае решили построить новое крыльцо. Не удобно по доскам лазать в дом. 🤣🤣🤣 И очень кстати у нас в деревне появились новые, как мы в семье шутим, "помещики". Рыбаки из ближайшего города купили дом и, как оказалось, мужики отличные плотники. Встретились, познакомились и понеслось строительство. Сами мы могли только в выходные приезжать любоваться этапами строительства, но есть у нас в деревне свой "агент", в роли которого выступала моя родная тëтя, которая с удовольствием делилась всеми новостными сводками и наблюдала за мужиками))) Первое время всё равно не сильно доверяешь. И вроде бы кажется, что не дом же строим и не баню даже, а просто крыльцо, но для нас каждая мелочь в деревне волнительна. 💚 Серёжа обговаривал размеры, вид и т.д. крыльца сам, на свой взгляд, я сказала, что полностью доверяю в этом вопросе ему)) Ну и появилось у нас крыльцо размером 3 на 3м...Для меня оно было огромным, с учётом, что старое было раза в два меньше. Но какое оно получилось в итоге 😍: мощное, красивое, с двумя широченными лавками. Пол мы обработали маслом, а всё крыльцо пропиткой. Тоже хотела, что бы получилось не темно, но получилось,как и с полом на мосту, темно🤦‍♀️... Теперь мы выставляем на крылечко стол, стульчики и с удовольствием там проводим завтраки, обеды и ужины, да и просто отдыхаем. А мужики оказались крутыми мастерами своего дела, всё на совесть, всё как себе сделали. На фото этапы строительства и уже небольшое обустройство крыльца. Хочу следующим летом посадить цветы в красную кадушку и с другой стороны организовать в чём-то также цветы. И ещё очень хочется длинные подушки на лавки и вуаль повесить в проёмы для красоты 🥰. В общем-то планов как всегда.... ☺

Старинный быт... Двояко получается. С одной стороны всё просто: нет изобилия предметов быта, механизмов, инструментов и т.д., но если вдуматься сколько же труда в каждом предмете: каждый в ручную, каждый с душой и историей, каждый ценен до сих пор... А сейчас посмотреть на наши дома, чего только у нас нет, каких инструментов, техники, предметов интерьера и т.д. На любой вкус и цвет, что бы было красиво и что бы облегчить наш труд. Ну и, к сожалению, абсолютно разное отношение: наша современность это потребление, а то время это создание, сохранение, бережное отношение ко всем вещам... Всё, как учила меня бабуля: разумное, бережное отношение ко всему, не бросать, не кидать, ухаживать, восстанавливать, ремонтировать и т.д..... Всё понимаю, время разное, но очень хочется, что бы мы сейчас тоже задумывались о разумном потреблении и бережливом отношении ко всему. Наша природа прекрасна! ☘️ А как можно круто дать вторую жизнь старым не нужным вещам... 🥰