Скажи мне, что ты ешь: я скажу тебе, кто ты
Эти слова принадлежат французу - Жану Антельму Брилья-Саварену (начало 19 века). Юрист, политик и гастроном — он изучал взаимосвязь между едой и культурой и отлично понимал, что еда - это социальный маркер, огромная часть нашей самобытности. Мне очень нравится проект Грега Сегала, в котором представлена серия портретов детей из разных стран мира, окруженных продуктами, которые они съедают за неделю. Сегал хотел показать влияние глобализации и диеты на здоровье детей, но международник увидит в проекте еще одно важное измерение - насколько в той или иной стране еда остается традиционной...