Ксения лайф

Интересна история возникновения бородинского хлеба. Вскоре после Бородинской битвы вдова генерала Тучкова, погибшего в великом сражении, на месте его гибели воздвигла часовню, а затем основала женский монастырь. По древней традиции монахини его занимались хлебопечением, они и изобрели особый вид долго нечерствеющего хлеба, названного бородинским. Муку для этого хлеба заваривают, а поверхность буханок перед выпечкой смазывают раствором крахмала...

Полезные советы. Всём привет 👋. Сегодня поговорим про дрожжи. Использование дрожжей для хлебопечения - одно из величайших достижений цивилизации. Вероятно, первоначально человечество научилось превращать при помощи дрожжей виноградный сок в вино. Это чудесное превращение так поразило древних греков, а затем и римлян, что они создали особый культ бога вина и виноделия Бахуса (Вакха). Когда же люди научились делать дрожжевое тесто, то с процессом брожения...