VIKA_PP_VKUSNO

ПП ТОРТ "ТИРАМИСУ" Ингредиенты: ✔Яйца 4 шт (у меня категории С0) ✔Кокосовый сахар 150 гр; ✔Пшеничная цельнозерновая мука 150 гр; ✔Риккота лайт 250 гр; ✔Мягкий творог 360 гр; ✔Подсластитель по вкусу; ✔Какао 1 ч.л.; ✔Подсластитель по вкусу. Приготовление: Яйца и кокосовый сахар взбиваем миксером до увелечения упругой массы. Порционно аккуратно вмешиваем лопаточкой муку. Тесто вливаем в форму, у меня диаметром 16 см. Ставим в духовку на 20-25 мин при температуре 180°. Готовим крем. Риккоту и мягкий творог взбиваем с подсластителем до однородной массы и ставим в холодильник для стабилизации на 1 час. Завариваем какао для пропитки, можно как в оригинальном рецепте приготовить кофе, но так как тортик будет кушать ребенок, я пропитывала какао. Даем пропитке остыть. Когда бисквит приготовился, даем ему остыть. Разделяем на 3 части. Собираем наш тортик. Кладем первый корж пропитываем какао, смазываем кремом и накрываем коржом. И так делаеп до конца. Смазываем бока. Оставляем тортик на ночь в холодильнике пропитываться. Перед подачей прсыпаем какао и украшаем на свое усмотрение, я украсила клубникой и вишней в шоколаде. Приятного аппетита😘🍓

ПП ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ Ингредиенты: ✔Мука 100 гр (рисовая 50 гр, кукурузная 50 гр) ✔Яйцо куриное 1 шт; ✔Молоко 60 мл; ✔Йогурт без добавок 2%жирности 110 гр; ✔Изюм и курага.; ✔Подластитель по вкусу; ✔Разрыхлитель 0,5 ч.л.; ✔Цедра одного апельсина. Для помадки: ✔Белок 1 шт; ✔Лимонный сок 2 ч.л.; ✔Мед 1 ст.л. Приготовление: Яйцо с подсластителем взбить до бела, добавить молоко и йогурт, смешать до однородности, добавить муку в 3 захода и разрыхлитель. Добавляем цедру апельсина и сухофрукты. Вливаем в форму и ставим в духовку на 40 мин при температуре 180 гр°. Готовим помадку. Смешиваем все ингредиенты и взбиваем до густой массы, получается как меренга. Смазываем остывший кулич и посыпаем миндальными липестками и сублимированной малиной или любыми украшениями на ваш вкус. Всех с наступающим праздником Светлой Пасхи!!!!🥰

ПП МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ. Ингредиеты: 🍓Яичные белки 5 шт; 🍓Эритрит 60 гр; 🍓Подсластитель; 🍓Кукурузный крахмал 12 гр; 🍓Лимонный сок 1 ч.л. Ингредиенты для крема: 🍓Творожный сыр 200 гр; 🍓Мягкий творог 200 гр; 🍓Подсластитель. Приготовление: В яичные белки добавляем эритрит и подсластитель. Взбиваем до твердых пиков. Добавляем лимонный сок и кукурузный крахмал. Взбиваем до однородности. Полученную массу выкладываем на силиконовый коврик или пергамент. Ставим в духовку на 25 минут при температуре 180°. Готовим крем. Творожный сыр, мягкий творог и подсластитель взбиваем до однородной массы. Когда корж готов, достаем и даем остыть. Смазываем кремом и добавляем любые ягоды. Сворачиваем корж в рулет. Сверху можно тоже смазать кремом и украсить ягодами. Оставляем в холодильнике на 1 ч. Приятного аппетита😘🍒