Вкусно 🤍 чтоб не было грустно

🌿Ингредиенты на 10-12 шт Тесто: Вода 200 мл Мука 150 гр  Сливочное масло 100 гр  Яйца 4-4.5 шт (у меня ушло 4,5 С1)  Соль Крем: Творог от 5% 400 гр Сливки 200 Сахарная пудра 150 гр 🌿Приготовление: 1.В кастрюлю наливаем воду, добавляем сливочное масло, щепотку соли и доводим до кипения.  2.Добавляем всю муку и замешиваем лопаткой тесто. Продолжаем перемешивать тесто на небольшом огне ещё 1-2 минуты. Так мы завариваем муку. Перекладываем в отдельную чашу и остужаем ~10 минут.  3.Добавляем по одному штуке 3 яйца и хорошо вымешиваем, до однородного состояния...

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МЕРЕНГИ: 🔸190 г. белка (6 яиц) 🔸щепотка соли 🔸2-3г. лимонной кислоты 🔸250 г. сахара 🔸25 г. кукурузного крахмала  ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА : ▫️300 г. творожного сыра  ▫️20 г. сахарной пудры  ▫️150 мл. сливок 33% ⠀ НАЧИНКА : Замороженные/свежие ягоды, Можно сделать ягодное кули или курд. ГОТОВИМ МЕРЕНГУ: 1. К белкам добавляем соль, лимонку и взбиваем до белой пены.  2. Продолжая взбивать, постепенно добавляем сахар и взбиваем до пиков (чтобы при переворачивании миски белки не выпадали)...

Рецепт КУРАБЬЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀ 🔸 Масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г 🔸 Сахарная пудра — 80 г 🔸 Желток куриного яйца — 3 шт 🔸 Ванилин — на кончике ножа 🔸 Коньяк* — 2 ст.л. 🔸 Мука — 150 г 🔸 Крахмал кукурузный — 200 г 🔸 Соль — 1 щепотка ⠀ * коньяк можно заменить на ром, бренди. Алкоголь здесь выступает в роли разрыхлителя. Можно заменить его на воду. ⠀ 🔸 В тесто можно добавить орешки, цедру , сухофрукты   ⠀ ГОТОВИМ 👩🏻‍🍳 ⠀ 1️⃣ Смешайте сливочное масло с сахарной пудрой. Затем добавьте туда желтки, ванилин и коньяк...