Деревенская палитра

Кабачки, кабачки, кабачки! Как я их люблю! Каждый год стараюсь делать что-то новое из кабачков. Какие-то рецепты оказываются удачными, какие-то разочаровывают, а какие просто надоедают и хочется что-то нового. Сегодня хочу поделиться с вами 4 рецептами, которые готовлю уже несколько сезонов подряд. И в этом году без них мы тоже не обойдёмся. Возможно вам они уже знакомы, а быть может вы попробуете их приготовить впервые. И конечно для удачных заготовок, нужны качественные продукты. Масло лучше брать подсолнечное рафинированное, без запаха, не забыв проверить срок годности...

В нашей семье у всех вкусы разные, кто любит поострее, кто послаще. Поэтому я каждый год делаю огурцы по нескольким рецептам. Особенно нам полюбились 3 рецепта, которыми поделюсь с вами. Рецепт 1. Маринованные огурцы. На 1 литровую банку: огурцы, сколько войдёт, зонтик укропа, 3-4 зубчика чеснока, 3-4 горошины душистого перца. Маринад: на 2,5 литра чистой воды, 3,5 стол. ложки соли , 6 стол. ложек сахара, 8 стол.ложек 9% уксуса. (Этого маринада хватает чтобы залить 6 литровых банок). Собранные огурцы хорошо промыть, положить в таз залить холодной водой, оставить часа на четыре...