Кофейные Волны. Как менялся кофе, пока мы его пили?
Странный и популярный термин «кофейня третьей волны» — стал основополагающим термином качества.
Так что это за волны? И почему именно «номер три» такая авторитетная.
Проще говоря «волны» — периоды развития кофейной индустрии мира. От первой чашки растворимого Nescafe до иммерсионного клевера.
Первая Волна.
Кофе первой волны берет свое начало в конце 1800-х годов. Первая волна подвергается критике за то, что жертвует вкусом и качеством, чтобы способствовать удобству и массовому производству...