Всех, кто служил в Советской армии, всех, кто служит в Российской армии, поздравляю с Днём защитника отечества. Желаю здоровья, бодрости духа и уверенности в будущем. На фото Ковбас Степан Маркович, уроженец Екатеринослава (Днепропетровска), служил на морском флоте, старший краснофлотец. В 1943 г на Синявинских болотах остался один. Из трёх разбитых станковых пулемётов собрал один и долго держал оборону, положил много противников, за свой подвиг был награждён орденом "Красной звезды".
Вот - вот придёт Новый год. Будет много угощений. Хочу поделиться домашней бужениной. Рецепт очень простой и ни каких Е - шек. Покупаем кусок свинной мякоти, какой понравится, горчицу готовую и специи, какие любим. Столовую ложки готовой горчицы смешиваем со специями. Если специи без соли, то на килограмм мяса вносим чайтую ложку соли. Всё перемешиваем и обмазываем мясо. Заворачиваем мясо в фольгу ( несколько слоёв, чтобы не вытекал сок). Фольгу используйте матовой стороной внутрь, блестящей на ружу. Помещаем мясо в духовку на противне или сковороде и при температуре 180* - 200* запекаем до готовности. Можно поместить завернутое мясо в гусятницу, залить водой и варить до готовности ( часа 2). Вода не должна здорово кипеть, чтобы не выкипела. Мне так нравится больше. Когда мясо будет готово, его нужно остудить и нарезать. Нарезку разложить на блюде. С горчицей мясо получается мягким, а горечи нет. Когда готовите мясо, добавляйте горчицу и мясо будет мягким. Я использую самодельную горчицу. Рецепт горчицы: в баночку в 200 мл. засыпаем горчичный порошок до половины, добавляем чайную ложку соли, сахара и десертную ложку столового уксуса, столовую ложку растительного масла. Доливаем тёплой водой ( не горячей и не холодной) до горлышка банки. Всё перемешиваем и оставляем до следующего дня. Затем храним в холодильнике, сколько нужно. Горчица получается термоядерная. Приятого аппетита и с Новым Годом.
