Готовим дома

Манты с начинкой из мяса с тыквой Тесто классическое. Вода - 1 стакан. Мука -2 стакана Яйцо-1 шт. Замешиваем и хорошо вымешиваем тесто, пока не будет отлипать от рук. Прикрываем пленкой и ставим отдохнуть для соединения с мукой на 30 минут. Тем временем готовим начинку. Тыкву очищаем от кожицы, семян и трем на мелкой терке. Добавляем 1 крупную или 2 средних мелко нарезанных луковиц. Все смешиваем. Добавляем мелко нареезанное курдючное сало (бараний жир). Можно говяжий жир, сливочное масло...

Для теста: 1 стакан молока, 1 пачка маргарина или сливочного масла, 1/2пачки дрожжей 4 яйца 6 стаканов муки Молоко подогреваем, маргарин топим до жидкого состояния и вливаем в молоко. Добавляем 4 яйца. 3 столовых ложки сахара, 1/2 ч. ложки соли 6 стаканов муки и замешиваем тесто. Вымешиваем до тех пор, пока не станет отлипать от рук. Ставим в холодильник на 1/2 часа. Пока тесто стоит в холодильнике, готовим ореховую начинку. Для этого очищаем ядра грецких орехов от скорлупы, или берем...

Это блюдо для тех, кто любит и не любит печенку. В целом блюдо получается очень вкусное и нежное. С горячим чаем самое то. Для блинчиков: 1. Печень говяжья или свиная 500 гр. 2. Молоко или простокваша 500мл., 3.1 яйцо, 4. 1/2 чайной ложки соли 5.1/2 чайной ложки соды 6. 1 большая луковица 7.1 стакан муки. Замес как на обычнын блины, чуть погуще. Для смазки: Трем на терке 2 больших зубца чеснока и смешиваем с 100-150 гр. майонеза...

Лагман из свинины и овощного салата на зиму 400 грамм нежирной свинины нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде с нарезанным луком. 700 граммовую банку зимнего салата(помидоры, перец, морковь, лук огурцы) выкладываем в сковороду к мясу и продолжаем все тушить 25-30 мин. (до готовности мяса). Свареную лапшу лагман выкладываем в сковороду к мясу и провариваем 1-2 мин. Все перемешиваем и подаем. Для лагмана используем крутое тесто...

Тесто как на чебуреки. Пропорции: 1 стакан муки, 1/2 стакана воды, 1 яйцо, 1/4 ложки соли. Замешиваем тесто из вышеперечисленных инградиентов. Если тесто жидковато, то подсыпаем муку. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем на 30 мин. Для соединения с мукой. Раскатываем тесто в тонкий пласт, нарезаем на полоски, полоски перерезаем на части такой длины, чтобы вместилась на сковороду, и каждую часть разрезаем в середине...