Общепит всегда был, есть и будет! Это не замыленная фразочка, приделанная к слову, это естество, ведь кулинария - это часть человека, народа. Всегда было интересно как там, за кулисами любой кухни, будь то просто гости, где мне не очень то весело было за столом, всегда манила кухня, где остатки приготовленной еды будто живые и ждали своего часа, так хотели удивить своим вкусом гостей; будь то какое нибудь кафе, столовая что могли мы позволить в моем детстве, да и то по моему только с папой, который заходил чего нибудь перекусить да закусить, да и меня чем нибудь порадовать. Теперь то я знаю как там.. за кулисами кафе, там по своему, да точно, там по своему, этому нет описания, это только поймет тот, на уровне своего восприятия, кому кухня как приятный собеседник... Может поэтому судьба меня занесла в общепит, да в такую нишу, где я больше других скорее всего из составляющих кухни знаю всю романтику- каждую крупинку, каждую посудку, её происхождение и место. Я закупщик для ресторана, мне это очень нравится )
1 год назад