Запечённая тыква под кокосовой заливкой с травами Ингредиенты: • Тыква – 500 г, нарезать кубиками • Масло оливковое – 1–2 ст. л. • Соль, перец – по вкусу • Травы для запекания: • Тимьян – 1 ч. л. • Розмарин – 1/2 ч. л. • Орегано – щепотка • Базилик – щепотка • Лук – 1 шт., мелко нарезать • Чеснок – 1 зубчик, мелко • Кокосовое молоко – 200 мл • Мука – 1 ст. л. • Дополнительно: семена тыквы или кунжут для подачи 1. Запечем тыкву 1. Нарезанную кубиками тыкву выложить на противень. 2. Сбрызнуть оливковым маслом, присыпать солью, перцем и травами. 3. Перемешать, чтобы масло и специи равномерно покрыли кусочки. 4. Запекать при 180–190°C около 20–25 минут до мягкости. Если есть гриль с конвекцией, последние 5 минут включить для лёгкой корочки. 2. Сделаем Кокосовую заливку 1. В небольшой кастрюле обжарить лук и чеснок до прозрачности. 2. Добавить кокосовое молоко и специи. 3. Постепенно вмешать муку, помешивая, чтобы соус загустел. 3. Соберем все: 1. В форму для запекания выложить запечённую тыкву. 2. Полить сверху кокосовой заливкой. 3. Запекать ещё 5 минут на гриле с конвекцией. 4. При подаче посыпать семенами тыквы или кунжутом, я посыпала микрозелень базилика. Ну как вам блюдо? Будете готовить?
1 месяц назад