Дарья Антропов

Что такое шоколад? Шоколад это продукт получаемый из какао- бобов. Свежесобранные какао-бобы не несут никакой значимости, они бледные и горькие. Когда какао- бобы приезжают с плантации их отбирают, моют, сушат и обжаривают, что придаёт зерну особый аромат. Затем какао-бобы измельчают, перетирают, после чего образуется какао тёртое. Из которого уже получается какао-масло и какао- порошок. Шоколад бывает: •Тёмный, который состоит из какао-тертого, какао- масла и сахара. •Молочный, в него добавляют сухое молоко + все выше перечисленное •Белый, какао-масло, сахар, сухое молоко. У него в составе нет какао-тертого, за счёт чего и получается белый цвет шоколада. Не так давно появился шоколад Ruby. Это особый сорт какао- бобов. За счёт чего у него такой необычный розовый окрас. Он имеет свежий фруктовый вкус с небольшой кислинкой.

Привет, меня зовут Дарья! Я Домашний Шоколатье и создаю изумительные сырные трюфели и не только! Конфеты ручной работы стали моей мечтой ещё в далеком в 2012 году, когда я посмотрела фильм «Клятва». Но со вступлением во взрослую жизнь, эта мечта затерялась, забылась! И вот спустя много лет, уйдя в декрет, я снова наткнулась на этот фильм, подумала, это судьба и предложила мужу «а почему бы и нет?!» Прошла курсы о шоколаде, корпусных конфетах, открытого типа и трюфелях. И поняла, это оно! То самое, о чем я столько мечтала! Трюфели😍 Так и началась наша история!